mercredi 6 avril 2011
Tartelettes crème d'amande et coeur de Nutella
Ca y est, je reviens (eh, non, je n'ai pas fini d'être gourmande!!!)
J'ai été inspirée par une recette du blog Ma maison pain d'épices, que j'ai adaptée. J'aime beaucoup ce blog, allez-y sans faute pour faire le plein de petites recettes sympa....
Je vous propose donc ces tartelettes à la crème d'amande et au coeur de Nutella, pour toutes vos petites pauses sucrées. Ici, elles ont fait un tabac parmi les plus grands et aussi les plus petits!
Pour 12 tartelettes:
1 pâte feuilletée prête à dérouler
80g d'amandes moulues
80g de sucre
2 oeufs
30g de beurre
Nutella
Découper 12 disques de pâte feuilletée à l'aide d'un verre ou du découpoir de la fameuse marque Tupp (petit accessoire très abordable et dont jamais personne ne vous parle lors des réunions...)
Déposer sur chaque fond de tarte un peu de Nutella à l'aide d'une petite cuillère.
Préparer la crème d'amande en fouettant les oeufs, le sucre et le beurre. Verser cette préparation sur les tartelettes et enfournez pendant 15 mn à 180°C.
samedi 30 octobre 2010
Tarte au boudin et aux pommes
Voici une recette vraiment extra (pour les amateurs de boudin....), la pomme se mariant merveilleusement.
Cette tarte au boudin et aux pommes n'est pas très photogénique, mais croyez-moi, les saveurs sont présentes!
Pâte brisée :
250g de farine
125g de beurre
1 oeuf
5 g de sel
8 cl d'eau
Garnissage :
3 boudins noirs
4 pommes Boskop
30g de beurre
50cl de lait
25cl de crème
6 oeufs
un peu de moutarde à l'ancienne
sel
poivre
muscade
Réalisez la pâte brisée et laissez-la reposer pendant 30 mn au réfrigérateur.
Etalez-la.
Préparez la garniture en mélangeant les oeufs, le beurre, le lait, la crème, le sel, le poivre et la muscade.
Badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde à l'ancienne.
Versez la préparation.
Coupez les boudins en rondelles épaisses et disposez-les sur la tarte. Enfournez pendant 30mn à 180°C.
Servez la tarte chaude avec une salade de roquette par exemple.
lundi 11 octobre 2010
Cannelés gourmands au Nutella
Je reviens enfin!!!
Je sais bien que bon nombre d'entre vous se sont demandés si je comptais abandonner définitivement mon blog, si je ne mangeais plus que des surgelés, si je préparais au moins encore à manger.....???
Eh bien si, je cuisine toujours, je fais toujours des gâteaux, et en plus, je suis de retour!
Je ne vous promets pas des parutions régulières, mais je vais essayer de poster de temps en temps.
Aujourd'hui c'est reparti avec une recette gourmande, comme je les aime.
Avis à tous les inconditionnels de Nutella...
Pour une douzaine de cannelés :
1 yaourt à la grecque (150g)
2 pots de yaourt de sucre
1 pot de yaourt de farine
2 pots de yaourt de fécule
1/2 paquet de levure chimique
3/4 de pot de yaourt d'huile de tournesol
2 oeufs
Nutella
Cassez les oeufs, ajoutez le sucre et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'huile, le yaourt, la farine, la fécule et la levure. Mélangez bien.
Passez vos moules souples à cannelés sous l'eau froide.
Mettez 2 cuillères à soupe de pâte dans chaque empreinte. Ajoutez sur le dessus une cuillère à café de Nutella.
Enfournez pendant 20 mn à 180°C.
Retrouvez une autre recette au Nutella ici
samedi 3 avril 2010
Non, mon blog n'est pas mort....
.....mais depuis la reprise du travail, j'avoue que je cuisine "utile" et rapide. Mon petit bonhomme me demande pas mal d'énergie également (mais pas autant que mes 5 niveaux en classe ....)
Je tenais quand même à vous souhaiter de très joyeuses fêtes de Pâques!
Je vous donne rendez-vous très bientôt pour une petite recette....
mercredi 17 février 2010
Gâteau au Baileys
Une pause café? Une visite inopinée? Juste une envie de manger quelque chose de délicieusement bon, peut-être?
Réalisez donc cette recette de gâteau au Baileys et vous m'en direz des nouvelles! De plus il est très vite préparé et change un peu de l'ordinaire: foncez, à vos moules!
Pour un grand gâteau :
250 g de beurre
250 g de sucre
4 œufs
375g de farine
1 sachet de levure chimique
20cl de Baileys
1 pincée de sel
Fouettez le beurre et le sucre. Ajoutez les œufs un à un et fouettez bien. Ajoutez ensuite la farine, le sel et la levure et enfin le Baileys. Mélangez bien.
Mettez dans un moule anti-adhésif et faites cuire 50mn à 180°C.
mercredi 3 février 2010
Sablés aux pralines roses
Petite envie de douceur (toute rose)...Je vous propose des sablés aux pralines roses : vite fait, bien fait, et hop! une petite gourmandise!
250 g de farine
125 g de sucre semoule
1 oeuf
100 g de beurre
1 zeste de citron
1 pincée de sel
6 pralines roses réduites en miettes avec un rouleau à pâtisserie
1 jaune d'oeuf
1 peu de crème liquide
Réalisez la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à obtenir une boule. Étalez la pâte et découpez-la à l'aide d'un emporte pièce. Mélangez le jaune d'oeuf à un peu de crème liquide et badigeonnez les sablés avec ce mélange. Saupoudrez d'éclats de pralines. Faites cuire environ 10mn à 180°C.
lundi 4 janvier 2010
Engelsaugen, petits gâteaux à la confiture
Traduisez par : "yeux d'anges"......
1 citron
300 g farine
100 g sucre
1 pincée de sel
1 oeuf
200 g beurre
Prélevez le zeste du citron. Mélangez la farine et le zeste de citron et formez un puits au centre duquel vous ajouterez le sucre, le beurre, le sel et l'œuf. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Formez de petites boules que vous déposerez sur une plaque à pâtisserie. Avec la pointe de votre index, faites un petit creux au centre de la boule et déposez-y un petit peu de gelée de groseille. La taille de petits gâteaux ne doit pas être plus grosse que celle d'une cerise (plus c'est petit, plus c'est mignon.....et bon!)
Faites cuire 10 mn environ à 180°C.
lundi 28 décembre 2009
Quand on est un peu débordée....
Je viens de réparer mon erreur : j'ai détaillé ma recette de tarte aux pommes parue hier........c'est ce qui arrive quand on programme ses parutions sans les achever auparavant....
Désolée pour ceux qui souhaitaient réaliser la recette.....et à vos fourneaux maintenant!
dimanche 27 décembre 2009
Tarte biscuitée pommes et cranberries
Pour une tarte originale et de saison!
1 pâte feuilletée prête à dérouler
500g de pommes
2 cuil à soupe de sucre
1 peu de cannelle
2 cuil à soupe de cranberries séchées
90g de sucre
90g de farine
2 oeufs
3 cuil à soupe d'eau froide
1/2 jus de citron
le zeste d'1/2 citron
sucre glace
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule. Piquez-en le fond avec une fourchette. Disposez les pommes coupées en petits dés et sucrées sur le fond de tarte. Saupoudrez d'un peu de cannelle et parsemez de cranberries.
Fouettez les œufs avec le sucre et l'eau et ajoutez ensuite la farine quand le mélange a bien blanchi. Ajoutez le zeste de citron.
Versez cette pâte à biscuit sur les pommes et enfournez à 180°C pendant 40 mn. Quand la tarte est encore chaude, badigeonnez le dessus avec un mélange de sucre glace et de jus de citron. Ce mélange pénètrera dans la pâte à biscuit et lui donnera un succulent arôme citronné.
samedi 12 décembre 2009
Pains d'épices au citron confit : la recette
Pourquoi tant de suspense.......Pour vous signifier qu'afin d'obtenir de bons pains d'épices bien moelleux, il faut de la patience!
La pâte se prépare idéalement une semaine à l'avance et restera entreposée dans une pièce fraîche, recouverte d'un linge. Si vous respectez scrupuleusement ces indications, vous en serez plus que récompensés, car il seront parfaits!
625g de farine
500g de miel
15g de sucre vanillé
2cuil à soupe de schnaps
150g de sucre
250g d'amandes moulues
1 paquet d'épices pour pain d'épices
8g de carbonate d'ammonium
100g de citron confit haché
Mélangez tous les ingrédients et formez une boule que vous laisserez reposer une bonne semaine.
Étalez ensuite votre pâte. Gardez une belle épaisseur, vos pains d'épices n'en seront que meilleurs!
Enfournez à 180°C jusqu'à ce que vos pains d'épices soient bien dorés.
Quand ils sont refroidis, glacez-les avec un mélange de sucre glace additionné de quelques gouttes de kirsch d'Alsace et d'un peu d'eau.
Une autre recette de pains d'épices, sans fruits confits cette fois, ici
