Voici une excellente recette que l'on m'a donnée pour réaliser une confiture de bananes.
C'est réellement une petite douceur de saison, qui comme dit ma collègue, tient au corps!!!

Confiture de bananes

1kg de bananes bien mûres
700g de sucre en poudre ou de sucre cristallisé
le jus d'un citron
un peu de cannelle moulue

Coupez les bananes en rondelles et ajoutez le sucre , le citron et la cannelle.
Faites doucement cuire votre confiture jusqu'à ce que les bananes réduisent ( 20 mn environ). Puis portez à ébullition  pendant 10mn . Mettez en bocaux de suite, fermez le couvercle et retournez les bocaux.

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