samedi 31 mai 2008

Mes premiers yaourts

Ca y est, j'ai eu ma machine hier et pendant la nuit, je l'ai tout de suite fait fonctionner. La recette est celle de base : une cuil à café de yaourt nature dans chaque pot, 1 litre de lait et hop au chaud pendant 8 heures! Je viens d'en goûter un à l'instant et ils sont excellents! Je ne m'attendais pas du tout à ce résultat : pas d'acidité. Moi qui ne raffole pas des yaourts natures, je l'ai mangé sans sucre.... Je pense que ce sont les premiers d'une longue série.
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vendredi 30 mai 2008

Tarte flambée ou flammekueche

Voici une spécialité bien de chez nous. Bien que traditionnellement cuite au feu de bois, je vous propose ici une variante au four. C'est quand même plus pratique !Le flammekueche est à la base une pâte à pain garnie de crème fraïche, oignons et lardons. Je la préfère, personnellement dans sa version gratinée, avec de l'emmental râpé sur le dessus. Pour la pâte levée : 100g de farine10cl d'eau2 cuil à café de levure sèche1/2 cuil à café de selLaissez lever la pâte pendant environ 40 mn, puis étalez-la.Garnissez d'un mélange... [Lire la suite]
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jeudi 29 mai 2008

Pasteis de nata

Et dire qu'il y a un mois, je revenais tout juste de Lisbonne. Ah! Quelle belle ville : ses trams, ses collines, ses escaliers .....et puis ses petits flans portugais : les pasteis.J'en avais mis plein dans ma valise, car j'avais totalement craqué sur ces petites douceurs, et je me suis juré que lorsque la nostalgie des vacances me prendrait, je m'essayerai à en faire.Ce jour est arrivé : c'est aujourd'hui que j'ai essayé de les réussir  et de retrouver ces saveurs portugaises.Bon, dans mes souvenirs, je les trouvais encore... [Lire la suite]
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mercredi 28 mai 2008

Si quelqu'un peut m'aider

à déplacer mon compteur dans le bloc de droite, ce serait super!!!Merci d'avance
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mercredi 28 mai 2008

Mes premiers macarons

Voilà, je me suis lancée, j'ai réalisé mes premiers macarons cet après-midi. Je compte les congeler pour dimanche, car ils seront de la partie sur une assiette gourmande.La recette que j'ai testé est celle-ci.     Pour la ganache, j'ai utilisé: 100g de chocolat noir70g de beurre30g de crème fraiche épaisse    
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mercredi 28 mai 2008

Yaourts maison

Ça y est, j'ai craqué, j'ai commandé hier soir, à une heure bien tardive je l'avoue, juste après une réunion des fameuses boites plastiques à laquelle j'étais invitée, l'objet tant convoité : une yaourtière. Celle-ci pour être plus précise Maintenant j'attends avec impatience qu'elle me soit livrée et je compte sur vous pour me donner vos recettes, trucs et astuces afin que je réussisse mes premiers yaourts maison.
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mardi 27 mai 2008

Encore quelques fleurs...

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lundi 26 mai 2008

Salade grecque

Depuis mon séjour à Athènes, je garde en mémoire les délicieuses salades que nous y avons mangées.Depuis, de temps à autres, le soir, surtout après une chaude journée comme aujourd'hui, j'aime réaliser ma salade pas tout à fait grecque!Il vous faut : des tomatesde la feta (de brebis bien sûr)un poivronun concombreune échaloteun bon filet d'huile d'olives un peu de sel et de poivrequelques brins de ciboulette et éventuellement quelques feuilles de menthe ciselées
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dimanche 25 mai 2008

Cake régressif aux carambars d'Audrey et son petit accompagnement

Cela faisait quelques temps que je lorgnais sur la recette d'Audrey qui à mon gout a l'air savoureuse à souhait. Et pour cause : les carambars, chers souvenirs d'antan, petites douceurs qui faisaient tomber les plombages et qui nous donnaient des caries......me rappellent ma chère enfance.Cela doit bien faire au bas mot 20 ans que je n'en avais pas mangés, mais j'avoue.......pendant la préparation du cake, j'en ai croqué un......L'immense vide sur mon plat à cake témoigne du franc succès qu'à eu le cake hier soir....Il est moelleux à... [Lire la suite]
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samedi 24 mai 2008

Ah les fleurs..............

A part la cuisine, je me passionne pour les fleurs, le jardinage, le contact avec la nature, la terre.....un retour aux sources en somme....Voici quelques clichés du petit paradis qui est le mien.....
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