Galettes de courgettes

Des courgettes plein le jardin. Bon, faisons des galettes de courgettes!

1 grosse courgette
2 oeufs
6 cuil à soupe de farine
2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuil à soupe d'huile d'olive
herbes de Provence
sel
poivre
1 brin de romarin finement ciselé

Râpez la courgette en fine julienne. Ajoutez-y les deux oeufs, le sel, le poivre, le romarin et les herbes de Provence.

Ajoutez la farine, la crème épaisse, l'huile d'olive et mélangez le tout.

Mettez un petit peu d'huile au fond d'une poêle et disposez-y de petits tas de pâte.
Faites cuire doucement, puis retournez.
Le secret pour avoir des galettes cuites à coeur, c'est de ne pas mettre à feu vif, mais de prendre tout son temps jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Bon appétit!

Comments

[Oly]

C'est marrant ça ressemble comme deux gouttes d'eau à des roestis alsaciens à la pomme de terre ! Et c'est surtout une excellent idée d'accompagnement !

[laetitia]

Ca aussi c'est une excellente idée et avec tout ce que j ai eu de courgettes au jardin va falloir que j essaye, après que j ai un peu plus de temps j essayerai de regarder mieux la suite de ton blog qui me semble très interessant

[lolotte]

l'idée des galettes ça va ecouler les grandes courgettes commençais en avoir marre des pains de courgetteset des crues en salade .merci

[cuisineplurielle]

cela a l'air fameux et prolonge l'été

[Miss Delphine]

En voilà une idée qu'elle est bonne et appétissante pour quand j'aurai retrouvé l'envie de cuisiner !!!
: - ))
Miam