samedi 29 novembre 2008

Happy Birthday ........my blog!

Un an déjà.....que le temps passe vite!Je tiens à remercier tout particulièrement toutes les personnes qui viennent me rendre visite régulièrement, celles qui me laissent de petits messages et également celles qui se sont inscrites à ma newsletter!C'est grâce à vous que l'envie de publier devient chaque jour plus forte!Merci!
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mercredi 26 novembre 2008

Escargots aux raisins secs et sirop d'érable

J'ai préparé l'autre jour d'excellents petits escargots aux raisins secs et au sirop d'érable...un délice pour le petit déjeuner! Pour la pâte : 225g de farine 1/2 cuil à café de sel 1 sachet de levure sèche 25g de beurre 1 oeuf 12cl de lait tiède du sirop d'érable Pour les fourrer : 50g de beurre cannelle 50g de cassonade 50g de raisins secs Mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse. Ajoutez ensuite l'œuf... [Lire la suite]
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samedi 22 novembre 2008

Aubergine farcie à la mozzarella

Aujourd'hui la neige tombe.....Ca y est, c'est l'hiver qui arrive!Pour contrer la météo, je vous mets un peu de soleil dans l'assiette! Pour 2 personnes : 1 aubergine1 boule de mozzarella1 oignonde l'origansel et poivrehuile d'olive Coupez l'aubergine en deux. Évidez-la et conservez la chair.Salez-la et retournez-la sur un papier absorbant afin de la laisser dégorger pendant 1 heure.Coupez l'oignon et la chair de l'aubergine en petits dés. Faites revenir dans un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.Coupez la mozzarella en dés... [Lire la suite]
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jeudi 20 novembre 2008

Galettes de banane plantain

J'ai acheté l'autre jour 2 bananes plantain, sans avoir d'idée sur l'utilisation que j'en ferai. J'ai fini par réaliser d'excellentes galettes de bananes plantain à l'antillaise. 2 bananes plantain190g de farine1/2 sachet de levure chimique50g de beurresel et poivre Coupez les extrémités des bananes plantain et faites une entaille dans la peau sur toute la longueur. Plongez les bananes dans l'eau bouillante pendant 10 mn puis sortez-les et ôtez la peau.Replongez les bananes dans l'eau et faites-les encore bouillir... [Lire la suite]
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mercredi 19 novembre 2008

Petits pains à la tomate séchée

Je vous propose aujourd'hui de réaliser des petits pains à la tomate séchée. Une petite saveur du Sud pour ces tristes journées d'automne! Des petits pains excellents, très parfumés! 225g de farine multi-céréales 1 cuil à café de sel fin 1 sachet de levure sèche 100g de beurre fondu 3 cuil à soupe de lait tiède 2 œufs 50g de tomates séchées macérées dans l'huile d'olive (bien égouttées) Mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez le beurre fondu, le lait et les... [Lire la suite]
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dimanche 16 novembre 2008

Muffin crème de noisette/choco

Voici un petit muffin très chocolaté.La crème de noisette lui apporte le moelleux.....Un mariage très réussi! (Pour 8 muffins) 4 œufs100g de sucre de canne complet60g de farine200g de chocolat noir1/2 sachet de levure chimique180g de crème de noisetteBattez tout d'abord les œufs en mousse, puis ajoutez le sucre de canne et battez encore.Faites fondre le chocolat au bain-marie.Ajoutez la farine, la levure, puis le chocolat fondu et enfin la crème de noisette.Enfournez à 180°C pendant 20 mn.
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jeudi 13 novembre 2008

Tourte aux pommes de terres et poivron rouge

Le froid commence à arriver et les bons plats qui tiennent au corps refont surface..... 750g de pommes de terres épluchées et coupées en fines rondelles 1 gros oignon 1 poivron rouge 5 cuil à soupe de fromage blanc sel et poivre 500g de pâte feuilletée 1 œuf 15 cl de crème fraîche liquide Faites bouillir de l'eau dans une casserole et versez-y les rondelles de pommes de terre afin de les faire cuire pendant 15mn. Égouttez-les dans une passoire. Coupez l'oignon en rondelles et le poivron rouge en dés. ... [Lire la suite]
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mercredi 12 novembre 2008

Bissap maison

Après une virée dans un supermarché asiatique, j'ai réalisé du bissap. J'ai en effet trouvé, là tout en bout de rayon, un sachet d'hibiscus karkadé. Mon sang n'a fait qu'un tour, me remémorant l'excellent bissap bu il y a quelques années, tout au long de mon séjour chez l'habitant au Sénégal! Il fallait que je retrouve ces saveurs! Rien de plus simple, une fois que vous vous êtes procuré l'hibiscus karkadé! Faites bouillir un litre d'eau. Jetez une poignée d'hibiscus dans l'eau une fois qu'elle bout. Laissez encore... [Lire la suite]
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lundi 10 novembre 2008

Pain semi-complet aux graines et au fromage blanc.

Je vous  propose aujourd'hui un pain vraiment délicieux qui est réalisé avec du fromage blanc. Pour un gros pain : 300g de farine semi-complète300g de farine multi-céréales1 sachet de levure de boulangerie1 cuil à thé de bicarbonate alimentaire2 cuil à soupe de sucre semoule1 cuil à café de sel1 oeuf500g de fromage blancMélangez tous les ingrédients et pétrissez longuement.Laissez lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.Façonnez un pain et faites-le cuire 30mn à 200°C.
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samedi 8 novembre 2008

Muffins mariage de la carotte et de la noix...quand l'automne nous réserve ses surprises...

Je me suis décidée à participer pour la première fois au grand concours Muffin Monday qui a pour thème Muffins aux couleurs et saveurs d'automne. Les premières, ça vous fiche toujours un peu le trac!Après mûre réflexion, j'ai réalisé les muffins suivants :  Muffins mariage de la carotte et de la noix. Le témoin de ce savoureux mariage est la banane....... Je vous livre la recette : (pour 8 muffins) 125g de farine semi-complète1/2 sachet de levure chimique1 pincée de sel1 cuil à café de cannelle125g de sucre... [Lire la suite]
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