Une petite entrée rapide comme tout : des timbales au fenouil, oignon rouge et lardons

Pour 4 personnes:

4 bulbes de fenouil
4 oignons rouges
200g de lardons

sel, poivre

persil

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Coupez les fenouils en lamelles, épluchez et hachez les oignons rouges.
Faites revenir les lardons dans une poêle. Ajoutez le fenouil et les oignons. Salez et poivrez. Laissez cuire une vingtaine de minutes. Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez un peu de persil.
Montez votre timbale et décorez avec quelques feuilles de fenouil que vous aurez réservées auparavant.

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