Voici les spritz, ou spretzbredle. En Alsace c'est un incontournable de Noël....

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5 jaunes d'oeufs
le jus d'un citron
250g de sucre
250g de beurre
500g de farine


Mélangez beurre et sucre. Ajoutez les jaunes d'œufs, le jus de citron et enfin la farine.
Mettez dans une presse à biscuits et façonnez des petits boudins auxquels vous donnerez la forme souhaitée. Cuire une dizaine de minutes à 180°C.

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