Farfalle épinards et tomates au saumon fumé

Toujours dans la catégorie plats rapides (mais délicieux), voici mes farfalle au saumon fumé.
Alors, quand je dis saumon fumé, il va de soi que j'ai réalisé cette recette un jour ou j'étais toute seule.....monsieur n'aimant pas du tout le poisson!

Pour 1 personne :

100g de farfalle aux épinards et tomates
1 belle tranche de saumon fumé
1 échalote
huile d'olive
2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuil à soupe de jus de citron
ciboulette

Faites cuire vos farfalle dans une grande casserole d'eau additionnée d'un filet d'huile d'olive, pendant 10mn. Ne salez pas, le saumon fumé étant déjà très salé!
Pendant la cuisson des farfalle, faites revenir une échalote finement hachée dans un peu d'huile d'olive. Coupez le saumon fumé en lanières. Ajoutez la crème épaisse aux échalotes, puis le saumon et le jus de citron.
Faites chauffer quelques minutes. Poivrez. C'est prêt! Vous pouvez décorer votre assiette avec de la ciboulette qui se mariera parfaitement avec le saumon.

Comments

[tallula]

belle assiette de pâtes !