mardi 30 juin 2009
Une jolie fleur
Juste pour le plaisir de vous offrir une jolie fleur qui se trouve sur ma terrasse.
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dimanche 28 juin 2009
Gâteau bi-goût cacao café.....ou gâteau girafe
Ce gâteau est un vrai délice : moelleux, parfumé, un régal pour l'heure du goûter et qui accompagne parfaitement un petit café....
200g de beurre
200g de sucre
3 oeufs
250g de farine
1 sachet de levure chimique
6 cuil à soupe de lait
25g de cacao amer
1 expresso bien serré
1 tasse a expresso de lait
Fouettez le beurre et le sucre. Ajoutez les œufs, la farine et la levure et enfin les 6 cuil à soupe de lait. Divisez la pâte en deux. Ajoutez à l'une des moitiés le cacao amer ainsi que la tasse de lait.
Ajoutez à l'autre moitié la tasse de café serré et mélangez bien.
Dans un moule rond beurré, disposez côte à côte une cuillerée de pâte au cacao et une cuillère de pâte au café. Continuez ainsi jusqu'à remplir complètement le moule. Faites cuire 30 mn à 180°C.
mardi 23 juin 2009
Muffins à la rosette et aux haricots rouges
Une petite mise en bouche très agréable. Sympa aussi pour un dîner léger avec une salade en accompagnement : je vous propose des muffins à la rosette et aux haricots rouges.
Pour 12 muffins :
100g de rosette
100g de haricots rouges en boîte
1 échalote
250g de farine
2 cuil à café d'origan
sel
poivre
1/2 sachet de levure chimique
1/2 cuil à café de bicarbonate
1 oeuf
6 cl d'huile
1 cuil à soupe de vinaigre
30cl de lait
un peu d'huile pour les moules à muffins
Préchauffez le four à 180°C. Coupez la rosette en dés. Rincez et égouttez les haricots rouges.
Pelez et coupez l'échalote.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites-y revenir l'échalote. Mélangez la farine, la rosette, les haricots, l'origan, le sel, le poivre, la levure et le bicarbonate. Ajoutez l'œuf, l'huile, le vinaigre et le lait.
Répartissez la pâte obtenue dans 12 petits moules à muffins que vous aurez pris soin d'huiler, si vous n'utilisez pas de moules en silicone.
Faites cuire pendant 30mn puis démoulez une fois tièdes.
samedi 20 juin 2009
Galettes aux lentilles
Une recette qui change....Parfaite pour des végétariens et agréable pour tous....Je vous propose aujourd'hui des galettes de lentilles.
Pour une douzaine de galettes :
125g de lentilles
2 échalotes
persil
1 oeuf
35g de farine
35g de chapelure
Faites cuire les lentilles dans de l'eau avec les échalotes hachées et le persil pendant environ 40mn.
Égouttez ensuite les lentilles et mixez-les. Ajoutez l'œuf, la farine et la chapelure. Formez de petites galettes et faites-les revenir quelques minutes sur chaque face dans une poêle légèrement huilée. Servez avec une salade verte. Bon appétit!
mercredi 17 juin 2009
Roulés prosciutto, tomate séchée et mozzarella
Pour un petit apéritif aux senteurs italiennes.
Il vous faut :
1 boule de mozzarella
du prosciutto
des tomates séchées à l'huile d'olive
Tranchez la mozzarella. Placez dans chaque tranche de jambon un morceau de mozzarella et mettez par-dessus un morceau de tomate séchée que vous aurez préalablement égouttée.
Roulez le tout et coupez en 2 au milieu. Servez ces petites bouchées bien fraîches.
Variez les plaisirs en utilisant différents jambons séchés....
mercredi 10 juin 2009
Pain complet
Voici une recette de pain complet. Il est vraiment très bon et se conserve plusieurs jours sans se dessécher.
250g de farine complète
250g de farine blanche
350g d'eau
1 cuil à café de sel
1 sachet de levure sèche
Mettez tous les ingrédients dans la bol de votre robot et pétrissez pendant environ 15 mn. Laissez lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Façonnez alors votre pain et mettez-le sur une plaque à pâtisserie. Laissez encore lever pendant 30mn et enfournez à 200°C pendant 30 mn environ.
lundi 8 juin 2009
Idée verrine toute fraîche et ultra rapide
Ma recette d'aujourd'hui n'en est pas vraiment une. C'est une idée, ultra rapide, pour préparer un petit apéro de dernière minute. Il s'agit de verrines jambon/fromage blanc au persil.
Il vous faut : (pour 6 verrines assez grandes)
- du fromage blanc
- 3 tranches de jambon
- du persil
- du sel et du poivre
- un peu de paprika moulu
Mixez les tranches de jambon avec un petit bouquet de persil. Réservez-en la moitié. Incorporez l'autre moitié à du fromages blanc. Salez et poivrez et ajoutez le paprika.
Poivrez et salez le jambon que vous avez préalablement réservé et disposez-le au fond des verrines.
Mettez une couche de mélange jambon/fromage blanc par dessus et décorez avec un peu de persil.
Réfrigérez et bon appétit!
Ces verrines sont très rafraîchissantes!
mercredi 3 juin 2009
Y'a comme une tuile.....
Que faire avec 5 blancs d'œufs sur les bras? Hop, vite une idée : des tuiles pour accompagner délicieusement le café!
5 blancs d'œufs
150g de sucre
150g de farine
90g de beurre
Battez les blancs en neige ferme, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il ne fasse plus de petits cristaux. Ajoutez ensuite la farine et le beurre fondu.
Disposez de petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez d'amandes effilées.
Faites cuire à 180°C pendant environ 12 mn. Dès la sortie du four, mettez chaque gâteau sur un petit rouleau à pâtisserie pour leur donner la forme de tuiles.
