lundi 28 septembre 2009
Encore un petit tableau pour bébé
Toujours sur le thème des ours, blancs cette fois-ci, deux petits amis qui s'amusent bien pour décorer la chambre de bébé.
Fond réalisé à l'acrylique, appliqué au couteau. Collage de serviettes pour les ours. Vernis spécial acrylique.
Sequins collés au vernis colle.
dimanche 27 septembre 2009
Toffailles au munster
J'ai eu envie de faire cette recette car j'ai récemment mangé ici. Un menu vosgien bien sûr. C'était délicieux et le cadre de la ferme auberge ravissant.
J'ai donc essayé, non sans mal, de trouver la recette des toffailles (ou tofailles, les deux orthographes sont apparemment possibles).
Je me suis inspirée de la recette trouvée ici et je l'ai adaptée, la quantité de vin étant vraiment excessive par rapport au pouvoir d'absoption des pommes de terre.
Il vous faut donc :
1kg de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles
25cl de vin blanc
3 échalotes
sel
poivre
1 munster de 200g bien fait
Lavez les rondelles de pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20 mn.
Emincez les échalotes. Mettez les pommes de terre dans un plat allant au four. Faites revenir les échalotes dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles blondissent, puis ajoutez-les aux pommes de terre. Salez et poivrez et arrosez de vin blanc.
Posez le munster coupé en tranches sur le dessus du plat et faites cuire à 180°C jusqu'à ce que les pommes de terre aient absorbé tout le vin blanc.
Servez avec de la viande ou de la saucisse fumée.
Le plat prêt à être enfourné
Bon appétit!
vendredi 25 septembre 2009
Compote poire rhubarbe
Juste une petite idée pour utiliser les fruits de saison. Rien de sorcier, ce n'est d'ailleurs même pas une recette. Rien d'autre qu' une envie fruitée...
J'ai encore de belles poires, notre poirier a, en effet, comme tous les ans, été très généreux. Un petit tour au fond du jardin pour m'apercevoir que les branches de rhubarbe sont très grosses et que l'automne ayant fait son retour, il valait mieux la récolter maintenant avant qu'il ne soit trop tard. C'est ainsi qu'est née la compote poire rhubarbe.
En quantité : moitié poire, moitié rhubarbe, coupez les fruits épluchés en petits morceaux. Faites cuire tout doucement puis mixer.
Je n'ai pas eu besoin de rajouter de sucre, tellement les poires étaient mûres à point.
Une bonne façon de manger des fruits sans sucres ajoutés!
Si vous réalisez cette compote en grande quantité, pensez à la stériliser, vous aurez ainsi des belles provisisons pour cet hiver!
mardi 22 septembre 2009
Crumble aux légumes d'été à la ricotta
Un petit crumble salé bien sympathique : laissez-vous tenter, car c'est délicieux!
2 échalotes
1 courgette
4 tomates
1 petit pâtisson
1 poivron vert
150g de farine
250g de ricotta
100g d'amandes moulues
herbes de Provence
origan
sel
poivre
Râpez la courgette et le pâtisson en fines tranches. Coupez les échalotes, le poivron et les tomates. Faites revenir le tout à la poêle pendant environ 10mn. Saupoudrez d'herbes de Provence , salez et poivrez.
Mettez ensuite ces légumes dans un plat allant au four.
Réalisez la pâte à crumble : mélangez la farine, les amandes moulues et la ricotta du bout des doigts. Ajoutez l'origan. Salez et poivrez généreusement.
Émiettez cette pâte à crumble sur le dessus des légumes et enfournez le tout pendant environ 30mn à 180°C.
Le dessus doit être joliment doré. Bon appétit!
dimanche 20 septembre 2009
Briochettes aux pépites de chocolat
Pour le dimanche matin? Des briochettes aux pépites, bien sûr!
500g farine
1 sachet levure sèche
75g sucre
75g beurre
2 œufs
15cl lait
50g de pépites de chocolat
1 jaune d'œuf pour dorer
Mélangez les ingrédients dans l'ordre. Pétrissez avec votre robot jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Laissez lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume puis formez 10 petites brioches en faisant de grosses boules, chacune surmontée d'une petite. Laissez encore lever pendant 15mn puis badigeonnez avec le jaune d'œuf et enfournez à 180°C pendant environ 25 à 30 mn.
Ces briochettes sont délicieuses tièdes!
samedi 19 septembre 2009
Pas de recette aujourd'hui, mais....
...un peu de bricolage.
Je ne sais pas ce qui m'arrive, mais depuis deux ou trois jours, je cours dans tous les sens pour rendre l'arrivée de mon petit bébé d'amour encore un peu plus agréable à ses yeux.
Je bricole, je tricote....certaines diront "tu fais ton nid" n'est-ce pas M-L...?
Je ne sais pas si je fais mon nid, mais en tous cas, je prends beaucoup de plaisir à réaliser de petites choses de mes mains pour bébé qui va arriver d'ici 2 semaines maintenant (si ce n'est avant...)
Création du jour : un petit tableau sur le thème des nounours (pour rester dans l'esprit de sa chambre...)
vendredi 18 septembre 2009
Oeufs en nid de tomates
Un petit plat rapide, idéal pour le soir. Comme j'ai toujours plein de tomates au jardin, il fallait que j'essaie.
C'est une recette adaptée du magazine "Hors série Guide Cuisine pour chaque jour" n° 26 août-septembre 2009.
Cette recette est légère et vraiment délicieuse. Malheureusement, au niveau esthétique, 3 jaunes d'œufs sur 4 on éclaté quand j'ai cassé les œufs sur les tomates. Pour le joli, on fera mieux la prochaine fois.....
Pour 2 personnes :
10 tomates
sel
poivre
1 cuil soupe de sucre
paprika doux
huile d'olive
4 œufs
persil
Coupez les tomates en dés et disposez-les au fond d'un plat allant au four. Salez, poivrez et ajoutez le sucre et le paprika doux.
Arrosez d'un peu d'huile d'olive. Parsemez du persil ciselé. Enfournez pendant 30 mn à 210°C.
Sortez le plat du four et cassez 4 oeufs par dessus les tomates en les espaçant bien. Salez et poivrez et enfournez pendant 5 mn dans le four encore chaud mais éteint. Bon appétit!
mercredi 16 septembre 2009
Tarte courgette/basilic/ricotta
Voici une recette rapide, économique et très bonne! Il s'agit d'une tarte salée à la courgette , au basilic et à la ricotta.
1 pâte feuilletée prête à dérouler
1 courgette de taille moyenne
1 échalote
1 bouquet de basilic
1 pot de ricotta (250g)
3 oeufs
huile d'olive
sel et poivre
Déroulez la pâte dans le moule à tarte en gardant le papier cuisson. Piquez la pâte et faites-la cuire à blanc pendant 10 mn à 180°C.
Râpez la courgette et l'échalote.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir la courgette et l'échalote pendant quelques minutes (5 mn environ)
Ciselez le basilic. Mélangez la ricotta avec les œufs et le basilic. Salez et poivrez et ajoutez enfin les courgettes.Versez cette préparation sur le fond de tarte précuit et remettez au four pendant 25 mn environ.
lundi 14 septembre 2009
Gâteau au vin rouge
Comme personne ne boit de vin rouge chez nous (enfin moi habituellement si, mais vu mon état,.....) et qu'il me restait un fond de bouteille, j'ai décidé de faire un gâteau au vin rouge.
Réalisation très rapide, gâteau super moelleux, lancez-vous, il faut essayer!
125g de sucre
200g de beurre fondu
4 œufs
100g de chocolat noir haché grossièrement
1 cuil à soupe de cacao
1/2 cuil à café de cannelle
200g de farine + 1 sachet de levure
1 verre de vin rouge
Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre.
Faites cuire le gâteau pendant 45 mn à 180°C.
samedi 12 septembre 2009
Pain marguerite
Après avoir regardé l'émission 100% Mag sur M6 l'autre jour, j'ai eu envie d'essayer cette recette de pain.
En effet, elle avait été présentée par disonmangequoi, mais c'est une recette qu'elle avait trouvée chez Rosa.
Je l'ai légèrement adaptée, car j'ai ajouté 3 cuil à soupe de farine complète et j'ai cuit légèrement plus longtemps qu'il n'était préconisé.
Je n'ai pas non plus beurré le moule, ayant utilisé un moule antiadhésif (si, si, ça fait toujours 30g de beurre en moins!!!)
