mercredi 14 octobre 2009
Clafoutis façon Belle-Hélène
Un pur péché de gourmandise......est-ce vraiment raisonnable?
Ce clafoutis allie la douceur du chocolat au fondant de la poire. Un mariage très gourmand!
5 belles poires
80g de farine
30g de Maïzena
2 oeufs
30g de sucre complet
40cl de lait
200g de crème fraiche liquide
150g de chocolat noir
Épluchez et coupez les poires en quartiers. Mettez-les au fond d'un plat allant au four, que vous aurez pris soin de beurrer au préalable.
Mélangez la farine, la Maïzena et les œufs. Ajoutez le lait et le sucre et fouettez.
Versez cette pâte sur les poires et enfournez pendant 35mn à 180°C.
Faites chauffer doucement la crème liquide et plongez-y le chocolat cassé en petits morceaux. Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le chocolat ait entièrement fondu.
Dès la sortie du four, nappez votre clafoutis avec ce mélange crème/chocolat et mettez le plat au réfrigérateur quand il aura tiédi.
Dégustez le clafoutis bien frais.
mardi 6 octobre 2009
Le 28 septembre, le plus beau jour de notre vie
Ça y est, notre petit Baptiste est arrivé! Que d'émotions fortes!
Il est né le 28 septembre et depuis notre vie est transformée par ce petit bonhomme. Je publierai certainement un peu moins les prochains temps, mais je ne laisserai pas mon blog complètement à l'abandon et dans tous les cas je vous rendrai toujours visite pour voir vos dernières créations! A très bientôt!
jeudi 1 octobre 2009
Gratin de courgettes
Cette recette vient du blog de Mamie Caillou. Je l'ai un peu adaptée : j'ai utilisé de la courgette jaune et je n'ai pas mis d'ail: je l'ai remplacé par 2 échalotes que j'ai rajoutées crues et coupées finement avant d'enfourner. J'ai également mis du persil et j'ai supprimé le gruyère, la béchamel étant déjà bien assez riche!
Allez faire un tour sur son blog, ça vaut le détour!
1 courgette jaune Gold Rush
2 échalotes
3 œufs
40g de beurre
40g de farine
1/2 l de lait
sel
poivre
noix de muscade
1 bouquet de persil
Coupez la courgette en rondelle et faite-la cuire dans un panier vapeur pendant 20mn. Préparez la béchamel avec le beurre, la farine, du sel, du poivre et une pointe de muscade.
Écrasez les courgettes à la fourchette (laissez des morceaux, ça n'en sera que meilleur). Mélangez la courgette à la béchamel, ajoutez les échalotes crues coupées finement, le persil ciselé, salez et poivrez généreusement.
Ajoutez 3 jaunes d'œufs ainsi que les blancs battus en neige ferme.
Faites cuire 30 mn à 180°C.
