lundi 28 décembre 2009

Quand on est un peu débordée....

Je viens de réparer mon erreur : j'ai détaillé ma recette de tarte aux pommes parue hier........c'est ce qui arrive quand on programme ses parutions sans les achever auparavant....Désolée pour ceux qui souhaitaient réaliser la recette.....et à vos fourneaux maintenant!
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dimanche 27 décembre 2009

Tarte biscuitée pommes et cranberries

Pour une tarte originale et de saison! 1 pâte feuilletée prête à dérouler500g de pommes2 cuil à soupe de sucre1 peu de cannelle2 cuil à soupe de cranberries séchées90g de sucre90g de farine2 oeufs3 cuil à soupe d'eau froide1/2 jus de citronle zeste d'1/2 citron sucre glace Déroulez la pâte feuilletée dans un moule. Piquez-en le fond avec une fourchette. Disposez les pommes coupées en petits dés et sucrées sur le fond de tarte. Saupoudrez d'un peu de cannelle et parsemez de cranberries. Fouettez les œufs avec le sucre et... [Lire la suite]
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samedi 12 décembre 2009

Pains d'épices au citron confit : la recette

Pourquoi tant de suspense.......Pour vous signifier qu'afin d'obtenir de bons pains d'épices bien moelleux, il faut de la patience!La pâte se prépare idéalement une semaine à l'avance et restera entreposée dans une pièce fraîche, recouverte d'un linge. Si vous respectez scrupuleusement ces indications, vous en serez plus que récompensés, car il seront parfaits! 625g de farine500g de miel15g de sucre vanillé2cuil à soupe de schnaps150g de sucre250g d'amandes moulues1 paquet d'épices pour pain d'épices8g de carbonate d'ammonium100g... [Lire la suite]
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samedi 12 décembre 2009

Pains d'épices

Noël approche à grands pas. Le sapin est prêt, les lumières brillent et les yeux du petit lutin qui sera sous le sapin cet année ne peuvent se rassasier de tout ce qui se passe autour de lui....Les odeurs d'épices dans la cuisine, de miel et de sucre.......mais qu'est-ce qu'elle prépare aujourd'hui?  Des pains d'épices, pardi!
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mercredi 9 décembre 2009

Croissants de lune, ici appelés Vanillkipferl

Ça y est, je me lance dans les bredele. Pas vraiment le temps, mais l'envie, car Noël en Alsace sans bredele......ça ne doit pas exister!Aujourd'hui, des croissants de lune. Un vrai délice qui vous met des étoiles plein les papilles! 300g de farine 100g de sucre glace quelques gouttes d'extrait naturel de vanille 200g d'amandes 200g de beurre 2 jaunes d'œufs sucre glace et sucre vanillé pour saupoudrer. Mélangez tous les ingrédients en prenant soin de ne pas malaxer trop longtemps. Formez des petits... [Lire la suite]
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