dimanche 6 septembre 2009
Cake aux tomates confites et basilic frais
Pour un petit dîner sur le pouce avec une salade verte en accompagnement, ou pour un apéro, voici un cake qui sent bon le soleil! Il s'agit du cake aux tomates confites et au basilic.
150g de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
10 cl de lait
10cl d'huile d'olive
80g de parmesan
200g de tomates confites égouttées
1 botte de basilic
sel et poivre
Mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs, le lait, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Ajoutez le parmesan râpé, les tomates coupées en petits morceaux et le basilic que vous aurez pris soin de ciseler finement.
Versez dans un moule à cake antiadhésif et faites cuire à 180°C pendant 45 mn.
vendredi 14 août 2009
Cake feta courgette
Toujours dans la série des recettes avec des courgettes, je vous propose aujourd'hui de réaliser un cake salé à la courgette et à la feta, excellent en toute occasion, avec une petite salade verte, ou idéal aussi pour un pique-nique...
200g de farine
200g de courgette
150g de feta
1 yaourt
3 oeufs
5cl d'huile aromatisée (j'ai gardé l'huile de mon bocal de tomates confites, mais vous pouvez très bien prendre de l'huile d'olive et y ajouter des herbes de Provence)
1/2 sachet de levure
sel et poivre
Râpez tout d'abord la courgette en fine julienne (eh oui, je fais ça avec ma super râpe, c'est toujours aussi rapide....)
Coupez la feta en dés.
Battez les 3 œufs, ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien. Incorporez le yaourt, l'huile et les courgettes râpées. Salez et poivrez. Versez la pâte dans un moule à cake et et posez les dés de feta par-dessus la pâte.
Enfournez à 180°C et faites cuire pendant 45 mn environ. A déguster bien froid! Bon appétit!
mercredi 5 août 2009
Madeleines au pesto rouge
Voilà plus d'un mois que je n'ai pas donné le moindre signe de vie, et pour cause, j'étais en vacances. Quelques jours à la mer, à patauger dans l'eau, m'ont fait le plus grand bien. En effet, mon ventre assez imposant à présent (encore deux mois et petit bonhomme sera là...) s'est vraiment moins fait sentir à se faire chatouiller par les vagues!
Je vous propose de redémarrer en douceur, avec une petit recette salée idéale pour vos apéros d'été.
Je vous donne donc la recette des madeleines salées au pesto rosso.
Pour 16 madeleines :
2 oeufs
80g de farine
1/2 sachet de levure
5 cuil à soupe d'huile
15g de gruyère râpé
2 cuil à soupe de pesto rouge
1 peu d'origan séché
sel et poivre
Battez les œufs, ajoutez la farine ainsi que la levure. Mélangez bien.
Incorporez l'huile, le gruyère et le pesto. Ajoutez l'origan, salez et poivrez.
Disposez la pâte dans des empreintes à madeleines et faites cuire pendant 10mn à 230°C.
Ces madeleines supportent très bien la congélation, si vous souhaitez les préparer à l'avance. Elle se gardent également quelques jours au frais sans dessécher.
Pour terminer, un petit cliché des gorges de la Fou, étape de nos vacances...
mardi 23 juin 2009
Muffins à la rosette et aux haricots rouges
Une petite mise en bouche très agréable. Sympa aussi pour un dîner léger avec une salade en accompagnement : je vous propose des muffins à la rosette et aux haricots rouges.
Pour 12 muffins :
100g de rosette
100g de haricots rouges en boîte
1 échalote
250g de farine
2 cuil à café d'origan
sel
poivre
1/2 sachet de levure chimique
1/2 cuil à café de bicarbonate
1 oeuf
6 cl d'huile
1 cuil à soupe de vinaigre
30cl de lait
un peu d'huile pour les moules à muffins
Préchauffez le four à 180°C. Coupez la rosette en dés. Rincez et égouttez les haricots rouges.
Pelez et coupez l'échalote.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites-y revenir l'échalote. Mélangez la farine, la rosette, les haricots, l'origan, le sel, le poivre, la levure et le bicarbonate. Ajoutez l'œuf, l'huile, le vinaigre et le lait.
Répartissez la pâte obtenue dans 12 petits moules à muffins que vous aurez pris soin d'huiler, si vous n'utilisez pas de moules en silicone.
Faites cuire pendant 30mn puis démoulez une fois tièdes.
vendredi 24 octobre 2008
Muffin vache qui rit et jambon
Ca y est, c'est les vacances....ouf....Un peu de repos ne sera pas de refus. Avec les rhumes et les gastros des derniers jours, je suis contente de pouvoir sortir un peu de ma classe!
Je vous propose une recette tirée de Cuisine Actuelle du mois de novembre. Je suis abonnée à ce magazine depuis plusieurs années, mais il me donne toujours de nouvelles idées.....
Il s'agit d'une recette de l'excellente Sophie Dudemaine, que j'ai un peu adaptée au niveau des quantités.
Ce sont des muffins à la Vache qui Rit et au jambon.
Pour 12 muffins:
150g de farine
1 sachet de levure
3 œufs150g 90g de dés de jambon
10 Vache qui Rit
13 cl de lait
8 cl d'huile de tournesol100g 1 boule de mozzarella (soit 125g)
sel et poivre
Mélangez farine et œufs, ajoutez l'huile puis le lait préalablement chauffé au micro-ondes. Taillez la mozzarella en lamelles et ajoutez-la. Salez et poivrez. Versez 1 cuil à soupe de pâte dans chaque empreinte à muffin. Disposez par-dessus des dés de vache qui rit et des dés de jambon. Recouvrez du reste de pâte.
Faites cuire à 180°C pendant 35 mn.
Ces muffins sont excellents encore chauds et servis avec une salade verte.
vendredi 6 juin 2008
Muffins aux légumes d'été
J'ai décidément envie de légumes ces derniers jours!
Voici une variante sympa pour faire manger des légumes à des enfants en leur préparant un muffin qui ressemble à une petite friandise.
De quoi aussi régaler vos amis lors d'un apéro estival...A servir tièdes ou froids.
Rien de plus facile......
1/2 poivron vert
1/2 poivron rouge
1/2 courgette jeune et bien tendre
2 tomates
2 échalotes
2 tranches de jambon
100g d'emmental râpé
2 œufs
9 cuillerées à soupe de farine
2 cuillerées à café de levure chimique
Coupez les légumes et le jambon en petits dés.
Battez les œufs, ajoutez-y les légumes, le jambon et l'emmental râpé. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez et enfournez à 200°C pendant 35 mn.
