dimanche 31 mai 2009

Crème brûlée à la banane

Ce soir, après le barbecue, ce sera une petite crème brûlée. Oui, mais à la banane..... Pour 6 ramequins : 1/2 litre de lait entier1 cuil à café d'extrait de vanille liquide + 1 sachet de sucre vanillé5 jaunes d'œufs100g de sucre2 bananes bien mûres Faites bouillir le lait auquel vous aurez ajouté la vanille. Coupez le feu. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.Hors du feu, ajoutez le mélange œufs + sucre au lait. Rallumez le feu en position minimale et faites chauffer pendant 10 mn... [Lire la suite]
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jeudi 20 novembre 2008

Galettes de banane plantain

J'ai acheté l'autre jour 2 bananes plantain, sans avoir d'idée sur l'utilisation que j'en ferai. J'ai fini par réaliser d'excellentes galettes de bananes plantain à l'antillaise. 2 bananes plantain190g de farine1/2 sachet de levure chimique50g de beurresel et poivre Coupez les extrémités des bananes plantain et faites une entaille dans la peau sur toute la longueur. Plongez les bananes dans l'eau bouillante pendant 10 mn puis sortez-les et ôtez la peau.Replongez les bananes dans l'eau et faites-les encore bouillir... [Lire la suite]
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samedi 8 novembre 2008

Muffins mariage de la carotte et de la noix...quand l'automne nous réserve ses surprises...

Je me suis décidée à participer pour la première fois au grand concours Muffin Monday qui a pour thème Muffins aux couleurs et saveurs d'automne. Les premières, ça vous fiche toujours un peu le trac!Après mûre réflexion, j'ai réalisé les muffins suivants :  Muffins mariage de la carotte et de la noix. Le témoin de ce savoureux mariage est la banane....... Je vous livre la recette : (pour 8 muffins) 125g de farine semi-complète1/2 sachet de levure chimique1 pincée de sel1 cuil à café de cannelle125g de sucre... [Lire la suite]
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lundi 18 août 2008

Muffins banane nutella

De petits muffins très savoureux et très rapides à réaliser. 1 oeuf150g de sucre50g de beurre2 bananes125g de farine1/2 sachet de levurevanille liquideNutella Battez l'oeuf et le sucre. Faites fondre le beurre. Ajoutez-le.Epluchez 2 bananes, écrasez-les et ajoutez-les.Mettez un peu de vanille liquide.Ajoutez la farine et la levure.Versez la pâte dans des moules à muffins.Disposez dans chaque empreinte une demie cuillère à café de Nutella sur la pâte à la banane.Enfournez pendant 30 mn à 180°c.
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samedi 9 août 2008

Smoothie bananes/mûres

J'avoue, j'y cède! Mais à quoi me direz-vous?A la mode des smoothies! On en voit partout, on en entend parler partout, on lit la presse et on y voit des recettes, on regarde la télé et on y voit des reportages. Le sujet à l'air de déchaîner les foules .....Alors je me suis dit : ma petite Sylvie, tu n'es pas à la page, car tu n'as jamais fait de smoothie.En cueillant les mûres de mon jardin ce matin, je me suis dit que c'était peut-être le moment de me lancer. De plus j'avais quelques bananes bien mûres dans mon panier à... [Lire la suite]
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mardi 11 décembre 2007

délice de bananes aux épices

Voici une excellente recette que l'on m'a donnée pour réaliser une confiture de bananes.C'est réellement une petite douceur de saison, qui comme dit ma collègue, tient au corps!!!Confiture de bananes1kg de bananes bien mûres700g de sucre en poudre ou de sucre cristalliséle jus d'un citronun peu de cannelle moulueCoupez les bananes en rondelles et ajoutez le sucre , le citron et la cannelle.Faites doucement cuire votre confiture jusqu'à ce que les bananes réduisent ( 20 mn environ). Puis portez à ébullition  pendant 10mn . Mettez... [Lire la suite]
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