jeudi 1 octobre 2009

Gratin de courgettes

Cette recette vient du blog de Mamie Caillou. Je l'ai un peu adaptée : j'ai utilisé de la courgette jaune et je n'ai pas mis d'ail: je l'ai remplacé par 2 échalotes que j'ai rajoutées crues et coupées finement avant d'enfourner. J'ai également mis du persil et j'ai supprimé le gruyère, la béchamel étant déjà bien assez riche!Allez faire un tour sur son blog, ça vaut le détour! 1 courgette jaune Gold Rush2 échalotes3 œufs40g de beurre40g de farine1/2 l de laitselpoivrenoix de muscade1 bouquet de persilCoupez la courgette en rondelle... [Lire la suite]
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mardi 22 septembre 2009

Crumble aux légumes d'été à la ricotta

Un petit crumble salé bien sympathique : laissez-vous tenter, car c'est délicieux! 2 échalotes 1 courgette 4 tomates 1 petit pâtisson 1 poivron vert 150g de farine 250g de ricotta 100g d'amandes moulues herbes de Provence origan sel poivre Râpez la courgette et le pâtisson en fines tranches. Coupez les échalotes, le poivron et les tomates. Faites revenir le tout à la poêle pendant environ 10mn. Saupoudrez d'herbes de Provence , salez et poivrez. Mettez ensuite ces légumes dans un plat allant au four. Réalisez la pâte... [Lire la suite]
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mercredi 16 septembre 2009

Tarte courgette/basilic/ricotta

Voici une recette rapide, économique et très bonne! Il s'agit d'une tarte salée à la courgette , au basilic et à la ricotta. 1 pâte feuilletée prête à dérouler 1 courgette de taille moyenne 1 échalote 1 bouquet de basilic 1 pot de ricotta (250g) 3 oeufs huile d'olive sel et poivre Déroulez la pâte dans le moule à tarte en gardant le papier cuisson. Piquez la pâte et faites-la cuire à blanc pendant 10 mn à 180°C. Râpez la courgette et l'échalote. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y... [Lire la suite]
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vendredi 4 septembre 2009

Tarte aux légumes de saison

Avec toutes les tomates et toutes les courgettes que j'ai récoltées cette année, une petite tarte aux légumes de saison s'imposait! Je vous propose cette recette qui est vraiment extra! .....et très rapide! 1 rouleau de pâte brisée 200g de jambon coupé en petits dés 1 petite courgette 1 poivron 2 grosses tomates 3 œufs 100g de parmesan 1 verre de lait entier huile d'olive thym frais sel et poivre Râpez la courgette et le poivron en fins bâtonnets. Garnissez votre moule à tarte avec la... [Lire la suite]
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vendredi 14 août 2009

Cake feta courgette

Toujours dans la série des recettes avec des courgettes, je vous propose aujourd'hui de réaliser un cake salé à la courgette et à la feta, excellent en toute occasion, avec une petite salade verte, ou idéal aussi pour un pique-nique... 200g de farine 200g de courgette 150g de feta 1 yaourt 3 oeufs 5cl d'huile aromatisée (j'ai gardé l'huile de mon bocal de tomates confites, mais vous pouvez très bien prendre de l'huile d'olive et y ajouter des herbes de Provence) 1/2 sachet de levure sel et poivre Râpez... [Lire la suite]
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mardi 11 août 2009

Penne à la crème de courgette

En pleine saison des courgettes, mon frigo se remplit peu à peu de ce légume que j'adore. Ce qui est génial avec la courgette, c'est qu'il y a mille et une façons de l'accommoder et ainsi de ne pas s'en lasser. Je vous propose aujourd'hui des penne à la crème de courgette. Pour 2 personnes : 125g de penne1 petite courgetteun peu de persil2 cuil à soupe d'amandes moulues2 cuil à soupe de parmesan râpé2 cuil à soupe de crème fraîche épaisseselpoivrehuile d'olive Coupez la courgette en petites lamelles, ou plus rapide, utilisez,... [Lire la suite]
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jeudi 28 août 2008

Crumble de courgettes au Saint Moret

Je vous propose une recette à base de courgette qui change du traditionnel gratin. Un vrai délice! 1 grosse courgette150g de Saint Moretbouillon de légume en poudre100g de farine80g de beurre1 peu d'huile d'oliveselpoivre Coupez la courgette en rondelles et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Salez.Mélangez le Saint Moret avec un peu de poudre de bouillon de légume, selon votre goût. Poivrez.Réalisez la pâte à crumble en mélangeant du bout de doigts le beurre coupé en petits dés... [Lire la suite]
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mardi 26 août 2008

Galettes de courgettes

Des courgettes plein le jardin. Bon, faisons des galettes de courgettes!1 grosse courgette2 oeufs6 cuil à soupe de farine2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse1 cuil à soupe d'huile d'oliveherbes de Provencesel poivre1 brin de romarin finement ciselé Râpez la courgette en fine julienne. Ajoutez-y les deux oeufs, le sel, le poivre, le romarin et les herbes de Provence. Ajoutez la farine, la crème épaisse, l'huile d'olive et mélangez le tout. Mettez un petit peu d'huile au fond d'une poêle et disposez-y de petits... [Lire la suite]
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mardi 12 août 2008

Lasagnes aux légumes de saison et fleur de circonstance

Que de jolis tournesols! Ma maman en sème chaque année et c'est vrai que cette fleur est magnifique! Malgré le temps de ces derniers jours, mon billet sent bon le soleil aujourd'hui...... Je vous propose des lasagnes aux légumes. Pour la farce de légumes : 1 grosse courgette4 tomates1 filet d'huile d'olive2 échalotesselpoivre1 pincée de bouillon de légume en poudre1 pincée d'origan25cl d'eau1 cuil à soupe de Maïzena Sauceline Pour la béchamel : 30g de beurre2 cuil à soupe de farine50cl de... [Lire la suite]
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vendredi 27 juin 2008

Gratin de courgettes

J'apprécie beaucoup les légumes quand ils sont encore légèrement croquants en bouche. Ce gratin s'y prête, à condition de ne pas faire revenir les courgettes avant de les mettre dans le plat à gratin. La cuisson sera alors juste idéale et les légumes ne seront pas gras du tout. 3 petites courgettes25cl de crème liquide2 oeufs3 cuil à soupe de Tresana50g de maîzenaherbes de provencemuscade1/2 cuil à café de bicarbonate alimentaire50g de gruyère râpésel et poivreCoupez les courgettes en fines rondelle. Battez crème liquide, œufs... [Lire la suite]
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