mardi 22 septembre 2009

Crumble aux légumes d'été à la ricotta

Un petit crumble salé bien sympathique : laissez-vous tenter, car c'est délicieux! 2 échalotes 1 courgette 4 tomates 1 petit pâtisson 1 poivron vert 150g de farine 250g de ricotta 100g d'amandes moulues herbes de Provence origan sel poivre Râpez la courgette et le pâtisson en fines tranches. Coupez les échalotes, le poivron et les tomates. Faites revenir le tout à la poêle pendant environ 10mn. Saupoudrez d'herbes de Provence , salez et poivrez. Mettez ensuite ces légumes dans un plat allant au four. Réalisez la pâte... [Lire la suite]
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mercredi 22 octobre 2008

Tarte crumble aux pommes

Voici une recette tirée de l'ouvrage "Tartes en fête" de la collection Mes meilleures recettes gourmandes de Femme actuelle et adaptée à ma façon. J'ai légèrement varié les quantités (pommes et lait) et j'ai supprimé des épices qui ne sont pas appréciées de tous. Je vous conseille cette collection, richement illustrée et qui donne vraiment des idées sympas! Le format pratique de ces ouvrages vous permettra sans problème de les avoir à portée de main sur votre plan de travail! Jetez-y un coup d'œil!Comme nous... [Lire la suite]
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vendredi 3 octobre 2008

Délice chocopomme, un goût de paradis.....

Des pommes en quantité, une folle envie de chocolat et voilà que naît ce crumble tout chocolaté, excellent tiède. Gourmand à souhait avec le chocolat coulant au fond qui imbibe les pommes..... un petit goût de paradis aussi, car les pommes vous fondent sur la langue......Que je suis gourmande!!!!Ils n'ont pas fait long feu............IL FAUT QUE J'EN REFASSE !!!! Pour 8 ramequins individuels : 80g de beurre100g de sucre100g de farine15g de cacao amer6 belles pommes100g de chocolat noir à forte teneur en cacao (en pastilles... [Lire la suite]
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mercredi 10 septembre 2008

Crumble aux pommes : tout à fait de saison et indémodable.....

Pour 8 ramequins individuels : 8 pommes1 paquet de sucre vanilléle jus d'un citron80g de farine50g de sucre roux50g de beurreEpluchez les pommes, ôtez les pépins et coupez-les en petits dés.Personnellement j'utilise l'excellente petite machine que j'ai achetée il y a bien longtemps chez Mathon et qui d'une pression, d'une seule, ôte le trognon et détaille votre pomme en quartiers. Il ne vous restera alors plus qu'à en faire de petits dés!(Je vous avoue, entre nous, que j'adore les gadgets culinaires......)Versez le jus de citron... [Lire la suite]
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jeudi 28 août 2008

Crumble de courgettes au Saint Moret

Je vous propose une recette à base de courgette qui change du traditionnel gratin. Un vrai délice! 1 grosse courgette150g de Saint Moretbouillon de légume en poudre100g de farine80g de beurre1 peu d'huile d'oliveselpoivre Coupez la courgette en rondelles et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Salez.Mélangez le Saint Moret avec un peu de poudre de bouillon de légume, selon votre goût. Poivrez.Réalisez la pâte à crumble en mélangeant du bout de doigts le beurre coupé en petits dés... [Lire la suite]
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samedi 16 août 2008

Crumble en rouge et noir

Cette recette est extraite de cet excellent livre sur les crumbles : Je l'ai juste adaptée avec les fruits que j'avais sous la main.....ou plutôt dans mon jardin! Eh oui : encore des groseilles et des mûres! Pour 6 personnes : 125g de sucre100g de beurre100g de chocolat noir100g de farine1 pincée de selgroseilles et mûres Répartissez les fruits rouges mélangés avec 25g de sucre dans des ramequins individuels allant au four.Mixez dans un blender le beurre, le chocolat, les 100g de sucre restant, la farine et le... [Lire la suite]
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