vendredi 14 août 2009
Cake feta courgette
Toujours dans la série des recettes avec des courgettes, je vous propose aujourd'hui de réaliser un cake salé à la courgette et à la feta, excellent en toute occasion, avec une petite salade verte, ou idéal aussi pour un pique-nique...
200g de farine
200g de courgette
150g de feta
1 yaourt
3 oeufs
5cl d'huile aromatisée (j'ai gardé l'huile de mon bocal de tomates confites, mais vous pouvez très bien prendre de l'huile d'olive et y ajouter des herbes de Provence)
1/2 sachet de levure
sel et poivre
Râpez tout d'abord la courgette en fine julienne (eh oui, je fais ça avec ma super râpe, c'est toujours aussi rapide....)
Coupez la feta en dés.
Battez les 3 œufs, ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien. Incorporez le yaourt, l'huile et les courgettes râpées. Salez et poivrez. Versez la pâte dans un moule à cake et et posez les dés de feta par-dessus la pâte.
Enfournez à 180°C et faites cuire pendant 45 mn environ. A déguster bien froid! Bon appétit!
mercredi 3 septembre 2008
Feta en papillote à la mode grecque
Ça y est : depuis hier je retrouve à nouveau ma petite vie, le boulot et c'est reparti pour une année scolaire bien remplie. Donc le temps de cuisiner est assez restreint et j'en profite pour réaliser de petites recettes rapides.
Je vous propose aujourd'hui une recette à base de tomate et de feta, le tout en papillotes.
1 tranche de feta (200g)
4 tomates
1 poivron
2 oignons
herbes de Provence
huile d'olive
poivre et sel
Coupez la feta en petits dés. De même, coupez les tomates, le poivron et les oignons en petits dés. Répartissez la feta, les tomates, le poivron et les oignons sur 2 feuilles de papier d'aluminium. Saupoudrez d'herbes de Provence. Salez et poivrez.
Je vous conseille de ne mettre que très peu de sel, la feta étant déjà relativement salée.
Versez un filet d'huile d'olive et fermez les papillotes.
Enfournez à 200°C pendant 30 à 40 mn.
Servez bien chaud.
Je vous conseille d'ouvrir la papillote et de mélanger les ingrédients avant de débuter la dégustation
Un morceau de baguette bien croustillante accompagnera à merveille vos papillotes.
mardi 1 juillet 2008
Aumônières grand sud
Bon, je cherchais une idée de dîner sympa, rapide à faire, mais qui change de l'ordinaire. Je voulais aussi quelque chose qui aille bien avec de la salade, comme j'en ai de belles au jardin en ce moment.
J'ai tout à coup eu une idée et l'envie de faire quelque chose en pâte feuilletée, qui ressemblerait à une petite bourse.
Ça a fini comme ça :
Il vous faut :
1 poivron vert
1 poivron jaune
2 échalotes
1 peu d'huile d'olive
sel, poivre et herbes de Provence
2 rouleaux de pâte feuilletée prête à dérouler
200g de feta
1 peu de lait pour badigeonner les aumônières
Dans une poêle, faites revenir dans de l'huile d'olive les 2 échalotes finement émincées et les 2 poivrons coupés en dés.Assaisonnez avec du sel, du poivre ainsi que des herbes de Provence.
Coupez chaque disque de pâte feuilletée en 4. Sur chaque portion, disposez un peu de feta coupée en dés et une bonne cuillère de petits légumes poêlés.
Repliez les bords pour façonner l'aumônière et liez-en l'extrémité avec de la ficelle de cuisine.
Mettez à cuire à 210°C pendant une trentaine de minutes, ou jusqu'à ce que vos aumônières soient bien dorées, en prenant soin de les badigeonner de lait avant de les enfourner.
Servez avec une bonne salade et le tour est joué!
