mardi 12 mai 2009
Crème de jambon sur lit de concombre en verrine
Juste une envie de manger léger....cela s'impose!
Pour 2 verres :
200g de fromage blanc
200g de jambon
200g de concombre
poivre
paprika
sel
curcuma
2 tomates cerise pour décorer
Mixez le concombre (pas trop fin) et ajoutez-y un peu de sel, de poivre et de curcuma.
Mixez ensuite le jambon avec le fromage blanc. Poivrez et ajoutez-y du paprika.
Disposez les concombres au fond des verres et nappez avec la crème de jambon. Décorez tout simplement avec une tomate cerise ou avec un peu de persil ou de ciboulette!
Servez bien frais.
jeudi 13 novembre 2008
Tourte aux pommes de terres et poivron rouge
Le froid commence à arriver et les bons plats qui tiennent au corps refont surface.....
750g de pommes de terres épluchées et coupées en fines rondelles
1 gros oignon
1 poivron rouge
5 cuil à soupe de fromage blanc
sel et poivre
500g de pâte feuilletée
1 œuf
15 cl de crème fraîche liquide
Faites bouillir de l'eau dans une casserole et versez-y les rondelles de pommes de terre afin de les faire cuire pendant 15mn. Égouttez-les dans une passoire.
Coupez l'oignon en rondelles et le poivron rouge en dés.
Versez les pommes de terre, les rondelles d'oignon et les dés de poivrons dans un saladier. Ajoutez le fromage blanc. Salez et poivrez. Mélangez bien le tout.
Étalez un premier disque de pâte feuilletée en utilisant la moitié de la pâte.
Mettez-le dans un moule à tarte. Versez la préparation et étalez-la uniformément.
Étalez ensuite un second disque que vous prendrez soin de trouer au centre afin de laisser la vapeur s'échapper de la tourte. Posez le sur la garniture et pincez bien les bords.
Badigeonnez d'oeuf avant d'enfourner à 200°C pendant 30 mn.
Sortez ensuite la tourte et versez le restant d'œuf que vous aurez mélangé avec 15cl de crème fraîche liquide dans le trou à l'aide d'un petit entonnoir. Faites encore cuire pendant 15mn.
Servez avec une salade verte.
lundi 10 novembre 2008
Pain semi-complet aux graines et au fromage blanc.
Je vous propose aujourd'hui un pain vraiment délicieux qui est réalisé avec du fromage blanc.
Pour un gros pain :
300g de farine semi-complète
300g de farine multi-céréales
1 sachet de levure de boulangerie
1 cuil à thé de bicarbonate alimentaire
2 cuil à soupe de sucre semoule
1 cuil à café de sel
1 oeuf
500g de fromage blanc
Mélangez tous les ingrédients et pétrissez longuement.
Laissez lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Façonnez un pain et faites-le cuire 30mn à 200°C.
mercredi 18 juin 2008
Cheesecake
Envie d'un petit dessert frais, excellent avec un coulis de fraise : le cheesecake.
150g de biscuits secs type speculoos ou autre
100g de beurre
80g de farine
550g de fromage blanc
4 Kiri
150g de sucre
2 paquets de sucre vanillé
Emiettez les biscuits, mélangez-les avec le beurre et tapissez le fond d'un moule à manqué de cette préparation.
Mélangez fromage blanc, Kiri, sucre, sucre vanillé et farine.
Versez dans le moule, sur la couche de biscuits.
Enfournez 40 mn à 180°C
