samedi 16 août 2008
Crumble en rouge et noir
Cette recette est extraite de cet excellent livre sur les crumbles :
Je l'ai juste adaptée avec les fruits que j'avais sous la main.....ou plutôt dans mon jardin!
Eh oui : encore des groseilles et des mûres!
Pour 6 personnes :
125g de sucre
100g de beurre
100g de chocolat noir
100g de farine
1 pincée de sel
groseilles et mûres
Répartissez les fruits rouges mélangés avec 25g de sucre dans des ramequins individuels allant au four.
Mixez dans un blender le beurre, le chocolat, les 100g de sucre restant, la farine et le sel.
Répartissez cette pâte à crumble sur les fruits et enfournez pendant 20mn à 180°C.
jeudi 14 août 2008
Verrine acidulée aux fruits rouges
Toujours quelques fruits du jardin dans mon frigo : aujourd'hui des groseilles et des mûres.
J'ai donc préparé une verrine acidulée aux fruits rouges.
20cl de crème fraîche liquide
un peu de sucre glace
quelques mûres
quelques groseilles
2 biscuits à la cuillère
Battez la crème fraîche en chantilly bien ferme et ajoutez-y un peu de sucre glace à votre convenance.
Pour ma part, je ne l'aime pas trop sucrée, donc je n'en mets pas beaucoup.
Préparez 2 verres en y déposant tout d'abord de la chantilly au fond. Émiettez ensuite 1/2 biscuit à la cuillère dans chaque verre. Disposez des fruits par dessus et alternez ainsi les couches.
Terminez en émiettant le biscuit restant sur le dessus.
Réfrifgérez au moins une heure avant de servir.
vendredi 23 mai 2008
Verrines aux fruits rouges
Pour un dessert facile et au succès garanti, pensez aux verrines, vos invités seront épatés !
Il vous faut :
des fraises
des framboises
de la crème fraiche liquide
un peu de gélatine en poudre (ou en feuille, mais elle est plus facile à utiliser en poudre)
Disposez au fond de votre verre quelques fraises.
Battez la crème fraiche en chantilly.
Réservez 1/3 .
Recouvrez vos fraises de chantilly.
Mélangez le reste de chantilly avec les framboises préalablement mixées et ajoutez-y une cuillère à café de gélatine en poudre.
Recouvrez votre verre d'une couche de cette préparation à la framboise.
Décorez à votre goût (pourquoi pas, comme moi avec des meringues maison...)
