mardi 13 janvier 2009
Rillettes de sardines
Sur du pain frais, en apéro convivial, dans une petite terrine, c'est vraiment délicieux et facile à préparer, même quand on n'a plus grand-chose dans ses placards!
1 boite de sardine à l'huile
1 cuil à soupe de jus de citron
2 cuil à soupe de sauce tomate
4 Kiri
sel et poivre
quelques gouttes de sauce soja
Égouttez les sardines et écrasez-les avec une fourchette. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre ainsi que la sauce tomate et la sauce soja. Terminez en écrasant les 4 Kiri et en les mélangeant bien au reste de la préparation. Mettez au frais quelques heures avant de déguster.
dimanche 10 août 2008
Crostinis d'été
Envie de manger sur le pouce.......
Bon il me reste pas mal de choses dans mon frigo et puis il me reste aussi des légumes du jardin.
On va faire des crostinis!
Délicieux pour l'apéro, mais sympa aussi en petits grignotages pour les vacances...
Bon rien de sorcier.
C'est très rapide, mais c'est toujours sympa, car plein de couleurs et de saveurs.
Coupez des tranches de baguettes. Passez les au grille-pain. Si vous aimez l'ail, frottez chaque morceau de pain avec de l'ail.
Versez sur chaque toast un filet d'huile d'olive (personnellement, j'utilise un pinceau en silicone pour les badigeonner, car on en met moins et surtout on arrive à mieux répartir l'huile).
Tartinez de tapenade, de fromage ou de ce que vous voulez!!!
Garnissez avec des légumes du jardin, de la charcuterie, du fromage de chèvre, des olives...laissez libre cours à votre imagination.
Moi je les ai tartinés de Kiri (je finis mon stock!!!) et garnis de haricots vert cuits et refroidis, de jambon de Serrano et de tomates.
Il ne vous reste plus qu'à vous régaler!
jeudi 7 août 2008
Pizza chorizo Kiri aux herbes de Provence
Ca y est, les tomates commencent enfin à mûrir dans mon jardin. Elles ont mis du temps mais là j'en récolte 20 d'un coup!
J'ai donc décidé de préparer une pizza à base de tomates fraîches.
J'ai réalisé une pâte levée additionnée d'herbes de Provence. Cela donne un goût fantastique à la pizza.
Pour la pâte :
150g de farine
1 cuil à soupe d'huile d'olive
8cl d'eau tiède
1/2 cuil à café de sel
1/2 paquet de levure sèche
herbes de Provence
Mélangez les ingrédients en les pétrissant et laissez lever.
Garniture :
3 tomates
1 poivron coupé en lamelles
8 rondelles de chorizo
sel
poivre
2 cuil à soupe de Maïzena Sauceline
2 fromages type Kiri
2 poignées d'emmental râpé
Dans une casserole, coupez 3 tomates en morceaux et faites-les cuire en ajoutant un peu de sel et un sucre en morceau pour neutraliser l'acidité des tomates à la cuisson (cela facilite la digestion).
Ajoutez à votre convenance quelques herbes du jardin ou des herbes de Provence.
Epaississez votre sauce tomate avec 2 cuil à soupe de Maïzena Sauceline.
Etalez la pâte à pizza. Recouvrez de sauce tomate, des rondelles de chorizo et des lamelles de poivron.
Coupez les deux Kiri en petits cubes et parsemez-en votre pizza.
Le Kiri adoucira un peu le chorizo avec son goût crémeux.
Parsemez d'emmental râpé et enfournez votre pizza à four très chaud (240°C) pendant une dizaine de minutes. Bon appétit!
vendredi 22 février 2008
Verrines crémeuses aux oignons frits
Petite entrée fraîcheur. Si vous aimez les oignons frits, essayez!
Mélanger des petits fromages type Kiri avec de la crème fraiche épaisse. Mettre une cuil à soupe de crème pour 1 petit fromage. Assaisonner selon votre goût avec du sel et du poivre et ajouter persil,ou herbes de provence, ou soupe à la tomate en poudre.......
Faire revenir 1 gros oignon dans de l'huile d'olive et le saler puis en parsemer les verrines.
