mercredi 20 mai 2009

Cassolettes de pommes de terre à la mozzarella

Une idée rapide et simple pour les jours où ça doit aller vite! Pour 2 personnes : 4 pommes de terre en rondelles cuites à la vapeur100g de lardons12cl de crème fraîchesel, poivre et muscade1 boule de mozzarella Quand les rondelles de pommes de terre sont cuites à la vapeur, disposez-les dans 2 cassolettes. Faites revenir les lardons dans une poêle. Ajoutez-les par-dessus les pommes de terre puis versez la crème en la répartissant dans les deux cassolettes. Salez et poivrez et mettez un peu de muscade. Coupez la mozzarella... [Lire la suite]
Posté par silverle à 10:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

lundi 19 janvier 2009

Sablés au parmesan en habit de pavot

Pour un apéritif entre amis, pensez à faire vos gâteaux vous-même! Avec très peu d'ingrédients, sans produits chimiques, on peut arriver à des résultats bien meilleurs que ceux que vous pouvez trouver dans les magasins. C'est surtout rapide à faire et quel plaisir de voir vos invités se régaler... Je vous propose aujourd'hui une recette de sablés salés au parmesan, lard et pavot. 125g de beurre 1 cuil à soupe d'eau chaude 200g de farine 150g de lard passé au mixeur 125g de parmesan que vous aurez pris soin de... [Lire la suite]
Posté par silverle à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
jeudi 4 décembre 2008

Timbales de fenouil, oignon rouge et lardons

Une petite entrée rapide comme tout : des timbales au fenouil, oignon rouge et lardons Pour 4 personnes: 4 bulbes de fenouil4 oignons rouges200g de lardonssel, poivre persil Coupez les fenouils en lamelles, épluchez et hachez les oignons rouges.Faites revenir les lardons dans une poêle. Ajoutez le fenouil et les oignons. Salez et poivrez. Laissez cuire une vingtaine de minutes. Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez un peu de persil.Montez votre timbale et décorez avec quelques feuilles de fenouil que vous... [Lire la suite]
Posté par silverle à 19:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
samedi 13 septembre 2008

Tarte aux pommes de terre, persil, lardons et oignons

Une bonne tarte, légère comme tout...(hum hum) et très rapide à réaliser. Je ne cuisine jamais au micro-ondes, mais la préparation de cette tarte (juste la préparation bien sûr, la cuisson a lieu dans un four classique) se fait dans le micro-ondes et c'est vrai que c'est très rapide! A essayer! Pour la pâte : 200g de farine 1 cuil à café de sel 1/2 verre d'huile 1 verre d'eau Pour la garniture : 1kg de pommes de terre 50g de beurre 100g de lardons 2 oignons en rondelles 25cl de crème liquide ... [Lire la suite]
Posté par silverle à 10:15 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
dimanche 7 septembre 2008

Petits pains au persil et aux lardons

Je vous propose aujourd'hui de délicieux petits pains aux lardons et au persil. 350g de farine 100g de lardons fumés 1 gros bouquet de persil finement haché 1 paquet de levure sèche 15cl d'eau tiède 5 cl de lait 2 cuil à café de sel Faites revenir les lardons fumés dans une poêle et éliminez la graisse qui reste au fond de la poêle. Mélangez la farine, la levure, l'eau et le lait. Salez. Laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume. Ajoutez ensuite les lardons et le persil.... [Lire la suite]
Posté par silverle à 12:21 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
vendredi 30 mai 2008

Tarte flambée ou flammekueche

Voici une spécialité bien de chez nous. Bien que traditionnellement cuite au feu de bois, je vous propose ici une variante au four. C'est quand même plus pratique !Le flammekueche est à la base une pâte à pain garnie de crème fraïche, oignons et lardons. Je la préfère, personnellement dans sa version gratinée, avec de l'emmental râpé sur le dessus. Pour la pâte levée : 100g de farine10cl d'eau2 cuil à café de levure sèche1/2 cuil à café de selLaissez lever la pâte pendant environ 40 mn, puis étalez-la.Garnissez d'un mélange... [Lire la suite]
Posté par silverle à 12:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,