samedi 22 novembre 2008
Aubergine farcie à la mozzarella
Aujourd'hui la neige tombe.....Ca y est, c'est l'hiver qui arrive!
Pour contrer la météo, je vous mets un peu de soleil dans l'assiette!
Pour 2 personnes :
1 aubergine
1 boule de mozzarella
1 oignon
de l'origan
sel et poivre
huile d'olive
Coupez l'aubergine en deux. Évidez-la et conservez la chair.
Salez-la et retournez-la sur un papier absorbant afin de la laisser dégorger pendant 1 heure.
Coupez l'oignon et la chair de l'aubergine en petits dés. Faites revenir dans un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Coupez la mozzarella en dés et ajoutez-la à la farce.
Garnissez les 2 demi-aubergines avec la farce et parsemez d'origan.
Enfournez à four chaud (180°C) pendant 45mn.
Bon appétit!
vendredi 24 octobre 2008
Muffin vache qui rit et jambon
Ca y est, c'est les vacances....ouf....Un peu de repos ne sera pas de refus. Avec les rhumes et les gastros des derniers jours, je suis contente de pouvoir sortir un peu de ma classe!
Je vous propose une recette tirée de Cuisine Actuelle du mois de novembre. Je suis abonnée à ce magazine depuis plusieurs années, mais il me donne toujours de nouvelles idées.....
Il s'agit d'une recette de l'excellente Sophie Dudemaine, que j'ai un peu adaptée au niveau des quantités.
Ce sont des muffins à la Vache qui Rit et au jambon.
Pour 12 muffins:
150g de farine
1 sachet de levure
3 œufs150g 90g de dés de jambon
10 Vache qui Rit
13 cl de lait
8 cl d'huile de tournesol100g 1 boule de mozzarella (soit 125g)
sel et poivre
Mélangez farine et œufs, ajoutez l'huile puis le lait préalablement chauffé au micro-ondes. Taillez la mozzarella en lamelles et ajoutez-la. Salez et poivrez. Versez 1 cuil à soupe de pâte dans chaque empreinte à muffin. Disposez par-dessus des dés de vache qui rit et des dés de jambon. Recouvrez du reste de pâte.
Faites cuire à 180°C pendant 35 mn.
Ces muffins sont excellents encore chauds et servis avec une salade verte.
mercredi 6 août 2008
Mozzarella gratinée sur fonds d'artichaut
Voilà une petite entrée estivale idéale avec une salade verte.
1 bocal de fonds d'artichaut
1 boule de mozzarella
poivre
2 tomates fraîches
Égouttez les fonds d'artichaut et posez-les sur une plaque allant au four. Poivrez-les.
Posez sur chaque fond d'artichaut une tranche de mozzarella surmontée d'une tranche de tomate.
Enfournez à four chaud (200°C) pendant 5 mn, puis positionnez votre four sur le grill et laissez griller pendant 5 mn.
A déguster chaud!
