mardi 11 août 2009

Penne à la crème de courgette

En pleine saison des courgettes, mon frigo se remplit peu à peu de ce légume que j'adore. Ce qui est génial avec la courgette, c'est qu'il y a mille et une façons de l'accommoder et ainsi de ne pas s'en lasser. Je vous propose aujourd'hui des penne à la crème de courgette. Pour 2 personnes : 125g de penne1 petite courgetteun peu de persil2 cuil à soupe d'amandes moulues2 cuil à soupe de parmesan râpé2 cuil à soupe de crème fraîche épaisseselpoivrehuile d'olive Coupez la courgette en petites lamelles, ou plus rapide, utilisez,... [Lire la suite]
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dimanche 9 août 2009

Filet de porc farci aux abricots et aux amandes

Un petit rôti qui change de l'ordinaire. Une farce au goût sucré/salé qui ravira vos papilles. Je vous présente ma recette du filet de porc aux abricots secs et aux amandes. Pour 6 personnes : 50g d'abricots séchés 150g d'amandes moulues 1.5 kg de filet de porc (demandez à votre boucher de vous faire une poche dans votre viande afin de pouvoir directement la farcir) 6 échalotes persil huile d'olive 1 verre de jus d'orange 40cl de fond de veau sel et poivre Faites tremper les abricots secs pendant 1... [Lire la suite]
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samedi 13 septembre 2008

Tarte aux pommes de terre, persil, lardons et oignons

Une bonne tarte, légère comme tout...(hum hum) et très rapide à réaliser. Je ne cuisine jamais au micro-ondes, mais la préparation de cette tarte (juste la préparation bien sûr, la cuisson a lieu dans un four classique) se fait dans le micro-ondes et c'est vrai que c'est très rapide! A essayer! Pour la pâte : 200g de farine 1 cuil à café de sel 1/2 verre d'huile 1 verre d'eau Pour la garniture : 1kg de pommes de terre 50g de beurre 100g de lardons 2 oignons en rondelles 25cl de crème liquide ... [Lire la suite]
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dimanche 7 septembre 2008

Petits pains au persil et aux lardons

Je vous propose aujourd'hui de délicieux petits pains aux lardons et au persil. 350g de farine 100g de lardons fumés 1 gros bouquet de persil finement haché 1 paquet de levure sèche 15cl d'eau tiède 5 cl de lait 2 cuil à café de sel Faites revenir les lardons fumés dans une poêle et éliminez la graisse qui reste au fond de la poêle. Mélangez la farine, la levure, l'eau et le lait. Salez. Laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume. Ajoutez ensuite les lardons et le persil.... [Lire la suite]
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