mercredi 14 octobre 2009

Clafoutis façon Belle-Hélène

Un pur péché de gourmandise......est-ce vraiment raisonnable?Ce clafoutis allie la douceur du chocolat au fondant de la poire. Un mariage très gourmand! 5 belles poires80g de farine30g de Maïzena2 oeufs30g de sucre complet40cl de lait200g de crème fraiche liquide150g de chocolat noir Épluchez et coupez les poires en quartiers. Mettez-les au fond d'un plat allant au four, que vous aurez pris soin de beurrer au préalable.Mélangez la farine, la Maïzena et les œufs. Ajoutez le lait et le sucre et fouettez.Versez cette pâte sur les... [Lire la suite]
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vendredi 25 septembre 2009

Compote poire rhubarbe

Juste une petite idée pour utiliser les fruits de saison. Rien de sorcier, ce n'est d'ailleurs même pas une recette. Rien d'autre qu' une envie fruitée... J'ai encore de belles poires, notre poirier a,  en effet, comme tous les ans, été très généreux. Un petit tour au fond du jardin pour m'apercevoir que les branches de rhubarbe sont très grosses et que l'automne ayant fait son retour, il valait mieux la récolter maintenant avant qu'il ne soit trop tard. C'est ainsi qu'est née la compote poire rhubarbe.En quantité : moitié... [Lire la suite]
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mercredi 24 septembre 2008

Verrines de tiramisu poire cookie

Voici une variation originale de tiramisu, très simple et rapide à réaliser et qui fera le bonheur des papilles! pour 6 personnes : 4 grosses poires250g de mascarpone1 paquet de cookies tout chocolat15cl de crème liquide3 cuil à soupe de sucre1 cuil à café de cacao amer Epluchez les poires et coupez-les en dés.Pour la crème au mascarpone : battez la crème en chantilly bien ferme, ajoutez le sucre et ensuite le mascarpone.Répartissez  les miettes de cookies au fond de 6 verres.Par-dessus, ajoutez une couche de crème... [Lire la suite]
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