dimanche 27 septembre 2009

Toffailles au munster

J'ai eu envie de faire cette recette car j'ai récemment mangé ici. Un menu vosgien bien sûr. C'était délicieux et le cadre de la ferme auberge ravissant. J'ai donc essayé, non sans mal, de trouver la recette des toffailles (ou tofailles, les deux orthographes sont apparemment possibles). Je me suis inspirée de la recette trouvée ici et je l'ai adaptée, la quantité de vin étant vraiment excessive par rapport au pouvoir d'absoption des pommes de terre. Il vous faut donc : 1kg de pommes de terre épluchées et coupées en... [Lire la suite]
Posté par silverle à 09:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

mercredi 20 mai 2009

Cassolettes de pommes de terre à la mozzarella

Une idée rapide et simple pour les jours où ça doit aller vite! Pour 2 personnes : 4 pommes de terre en rondelles cuites à la vapeur100g de lardons12cl de crème fraîchesel, poivre et muscade1 boule de mozzarella Quand les rondelles de pommes de terre sont cuites à la vapeur, disposez-les dans 2 cassolettes. Faites revenir les lardons dans une poêle. Ajoutez-les par-dessus les pommes de terre puis versez la crème en la répartissant dans les deux cassolettes. Salez et poivrez et mettez un peu de muscade. Coupez la mozzarella... [Lire la suite]
Posté par silverle à 10:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 13 novembre 2008

Tourte aux pommes de terres et poivron rouge

Le froid commence à arriver et les bons plats qui tiennent au corps refont surface..... 750g de pommes de terres épluchées et coupées en fines rondelles 1 gros oignon 1 poivron rouge 5 cuil à soupe de fromage blanc sel et poivre 500g de pâte feuilletée 1 œuf 15 cl de crème fraîche liquide Faites bouillir de l'eau dans une casserole et versez-y les rondelles de pommes de terre afin de les faire cuire pendant 15mn. Égouttez-les dans une passoire. Coupez l'oignon en rondelles et le poivron rouge en dés. ... [Lire la suite]
Posté par silverle à 19:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
samedi 13 septembre 2008

Tarte aux pommes de terre, persil, lardons et oignons

Une bonne tarte, légère comme tout...(hum hum) et très rapide à réaliser. Je ne cuisine jamais au micro-ondes, mais la préparation de cette tarte (juste la préparation bien sûr, la cuisson a lieu dans un four classique) se fait dans le micro-ondes et c'est vrai que c'est très rapide! A essayer! Pour la pâte : 200g de farine 1 cuil à café de sel 1/2 verre d'huile 1 verre d'eau Pour la garniture : 1kg de pommes de terre 50g de beurre 100g de lardons 2 oignons en rondelles 25cl de crème liquide ... [Lire la suite]
Posté par silverle à 10:15 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
vendredi 5 septembre 2008

Pommes de terre à la hongroise

Envie d'un gratin.....Après avoir sorti plusieurs centaines de kilos de pommes de terre, une recette à la patate s'imposait!!! 1.2 kg de pommes de terre3 tomates100g de beurre3 gros oignons1 gousse d'ail1 peu de paprika50cl de bouillon de volailleherbes de Provence2 feuilles de laurierselPoivre Préchauffez le four à 180°C.Pelez les pommes de terre et tranchez-les en rondelles assez épaisses (à l'aide d'une râpe).Lavez-les et laissez-les égoutter.Coupez les tomates en dés, épluchez et hachez finement l'ail et les oignons.... [Lire la suite]
Posté par silverle à 19:21 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,