mardi 7 avril 2009

Tarte au chocolat noir (très gourmande...)

Depuis que j'ai de nouveau de l'appétit, je me remets aux gourmandises (ça ne pouvait pas durer....)Je vous propose donc une tarte au chocolat noir, pour les amateurs d'arômes intenses. Pâte : 200g de farine50g de sucre1 pincée de sel100g de beurre1 oeuf3 cuil à soupe d'eau Pour la ganache au chocolat : 125g de beurre25cl de crème liquide300g de chocolat noir Versez la farine, le sucre et le sel dans une jatte. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez du bout de doigts jusqu'à l'obtention d'une consistance... [Lire la suite]
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mercredi 22 octobre 2008

Tarte crumble aux pommes

Voici une recette tirée de l'ouvrage "Tartes en fête" de la collection Mes meilleures recettes gourmandes de Femme actuelle et adaptée à ma façon. J'ai légèrement varié les quantités (pommes et lait) et j'ai supprimé des épices qui ne sont pas appréciées de tous. Je vous conseille cette collection, richement illustrée et qui donne vraiment des idées sympas! Le format pratique de ces ouvrages vous permettra sans problème de les avoir à portée de main sur votre plan de travail! Jetez-y un coup d'œil!Comme nous... [Lire la suite]
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mardi 14 octobre 2008

Peut-être la meilleure des tartes aux pommes : la tarte aux pommes normande

Non : je ne suis pas normande! Et alors? Je suis tombée sur cette recette il y a plusieurs années déjà, alors que j'étais en visite au salon de l'agriculture. J'y ai pris un petit fascicule intitulé "Envie de Normandie".Outre la présentation de la région, de ses magnifiques sites, de ses vaches...il y avait aussi un chapitre consacré à la pomme et aux spécialités à base de ce fruit.J'y ai relevé cette recette particulièrement gourmande de la tarte aux pommes à la vergeoise. La vergeoise est un sucre de caractère,... [Lire la suite]
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samedi 13 septembre 2008

Tarte aux pommes de terre, persil, lardons et oignons

Une bonne tarte, légère comme tout...(hum hum) et très rapide à réaliser. Je ne cuisine jamais au micro-ondes, mais la préparation de cette tarte (juste la préparation bien sûr, la cuisson a lieu dans un four classique) se fait dans le micro-ondes et c'est vrai que c'est très rapide! A essayer! Pour la pâte : 200g de farine 1 cuil à café de sel 1/2 verre d'huile 1 verre d'eau Pour la garniture : 1kg de pommes de terre 50g de beurre 100g de lardons 2 oignons en rondelles 25cl de crème liquide ... [Lire la suite]
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mardi 9 septembre 2008

Tatin de melon au miel

On peut encore trouver de beaux melons, c'est le moment de changer et de les accommoder en tarte tatin. Personnellement je préfère le fruit cru, mais cette tatin de melon au miel a quand même ses adeptes... Cette recette est tirée de l'excellent ouvrage de Cyril Lignac ( mon chouchou...) et légèrement adaptée (un seul melon au lieu de 2) 1 melon le jus d'1/2 citron 1 rouleau de pâte brisée 4 cuil à soupe de miel Coupez des tranches de melon et enlevez-en la peau. Faites chauffer le miel avec le jus de citron... [Lire la suite]
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mercredi 14 mai 2008

Tarte à la rhubarbe à ma façon

C'est la saison, profitons-en pour confectionner une belle tarte à la rhubarbe. Sa saveur acidulée éveillera vos papilles avec délice. Et hop, je file au jardin cueillir ce qu'il me faut.......(en l'occurrence la rhubarbe...!) Il vous faudra : 1 pâte feuilletée du commerce1 kg de rhubarbe 50g de sucre (cassonade de préférence)le jus d'un citron Pour le flan : 1 œuf 20cl de crème fraiche liquide25g de sucre1 sachet de sucre vanillé Epluchez et coupez la rhubarbe en fines tranches. Mettez-la dans une poêle après l'avoir... [Lire la suite]
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