mardi 22 septembre 2009

Crumble aux légumes d'été à la ricotta

Un petit crumble salé bien sympathique : laissez-vous tenter, car c'est délicieux! 2 échalotes 1 courgette 4 tomates 1 petit pâtisson 1 poivron vert 150g de farine 250g de ricotta 100g d'amandes moulues herbes de Provence origan sel poivre Râpez la courgette et le pâtisson en fines tranches. Coupez les échalotes, le poivron et les tomates. Faites revenir le tout à la poêle pendant environ 10mn. Saupoudrez d'herbes de Provence , salez et poivrez. Mettez ensuite ces légumes dans un plat allant au four. Réalisez la pâte... [Lire la suite]
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vendredi 18 septembre 2009

Oeufs en nid de tomates

Un petit plat rapide, idéal pour le soir. Comme j'ai toujours plein de tomates au jardin, il fallait que j'essaie.C'est une recette adaptée du magazine "Hors série Guide Cuisine pour chaque jour" n° 26 août-septembre 2009. Cette recette est légère et vraiment délicieuse. Malheureusement, au niveau esthétique, 3 jaunes d'œufs sur 4 on éclaté quand j'ai cassé les œufs sur les tomates. Pour le joli, on fera mieux la prochaine fois..... Pour 2 personnes : 10  tomates sel poivre 1 cuil soupe de sucre paprika doux ... [Lire la suite]
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dimanche 6 septembre 2009

Cake aux tomates confites et basilic frais

Pour un petit dîner sur le pouce avec une salade verte en accompagnement, ou pour un apéro, voici un cake qui sent bon le soleil! Il s'agit du cake aux tomates confites et au basilic. 150g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 10 cl de lait 10cl d'huile d'olive 80g de parmesan 200g de tomates confites égouttées 1 botte de basilic sel et poivre Mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs, le lait, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien. Ajoutez le parmesan râpé, les tomates coupées en petits morceaux et... [Lire la suite]
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vendredi 4 septembre 2009

Tarte aux légumes de saison

Avec toutes les tomates et toutes les courgettes que j'ai récoltées cette année, une petite tarte aux légumes de saison s'imposait! Je vous propose cette recette qui est vraiment extra! .....et très rapide! 1 rouleau de pâte brisée 200g de jambon coupé en petits dés 1 petite courgette 1 poivron 2 grosses tomates 3 œufs 100g de parmesan 1 verre de lait entier huile d'olive thym frais sel et poivre Râpez la courgette et le poivron en fins bâtonnets. Garnissez votre moule à tarte avec la... [Lire la suite]
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mercredi 19 novembre 2008

Petits pains à la tomate séchée

Je vous propose aujourd'hui de réaliser des petits pains à la tomate séchée. Une petite saveur du Sud pour ces tristes journées d'automne! Des petits pains excellents, très parfumés! 225g de farine multi-céréales 1 cuil à café de sel fin 1 sachet de levure sèche 100g de beurre fondu 3 cuil à soupe de lait tiède 2 œufs 50g de tomates séchées macérées dans l'huile d'olive (bien égouttées) Mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez le beurre fondu, le lait et les... [Lire la suite]
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mardi 12 août 2008

Lasagnes aux légumes de saison et fleur de circonstance

Que de jolis tournesols! Ma maman en sème chaque année et c'est vrai que cette fleur est magnifique! Malgré le temps de ces derniers jours, mon billet sent bon le soleil aujourd'hui...... Je vous propose des lasagnes aux légumes. Pour la farce de légumes : 1 grosse courgette4 tomates1 filet d'huile d'olive2 échalotesselpoivre1 pincée de bouillon de légume en poudre1 pincée d'origan25cl d'eau1 cuil à soupe de Maïzena Sauceline Pour la béchamel : 30g de beurre2 cuil à soupe de farine50cl de... [Lire la suite]
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dimanche 10 août 2008

Crostinis d'été

Envie de manger sur le pouce.......Bon il me reste pas mal de choses dans mon frigo et puis il me reste aussi des légumes du jardin.On va faire des crostinis! Délicieux pour l'apéro, mais sympa aussi en petits grignotages pour les vacances...Bon rien de sorcier.C'est très rapide, mais c'est toujours sympa, car plein de couleurs et de saveurs. Coupez des tranches de baguettes. Passez les au grille-pain. Si vous aimez l'ail, frottez chaque morceau de pain avec de l'ail. Versez sur chaque toast un filet d'huile d'olive... [Lire la suite]
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mercredi 6 août 2008

Mozzarella gratinée sur fonds d'artichaut

Voilà une petite entrée estivale idéale avec une salade verte. 1 bocal de fonds d'artichaut1 boule de mozzarellapoivre2 tomates fraîchesÉgouttez les fonds d'artichaut et posez-les sur une plaque allant au four. Poivrez-les.Posez sur chaque fond d'artichaut une tranche de mozzarella surmontée d'une tranche de tomate.Enfournez à four chaud (200°C) pendant 5 mn, puis positionnez votre four sur le grill et laissez griller pendant 5 mn.A déguster chaud!
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samedi 21 juin 2008

Triangles aux tomates fraîches et asperges

Dans la série des petits feuilletés vite faits, voici ma dernière création : les triangles aux tomates fraîches et asperges. Une recette basique, mais qui fait son effet.... Ces triangles seront parfaits à l'apéritif ou pour un dîner léger avec une salade verte en accompagnement. Pas de chichis, rien de compliqué, il vous faut juste : 1 rouleau de pâte feuilletée prête à déroulerquelques tomates cerisesde la crème fraîche épaissedes minis asperges (que vous trouvez sans problème au rayon conserves de votre... [Lire la suite]
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mardi 17 juin 2008

Petits feuilletés pour l'apéritif , rien qu'avec des restes......

En fouillant les recoins de mon frigo, je me suis rendue compte qu'il me restait une pâte feuilletée à date courte, un morceau de cantal qu'il fallait absolument terminer et un peu de sauce tomate maison que j'avais utilisée pour mes spaghettis bolognaise...Que faire??? Des apéros, pardi!!! Il suffit simplement d'étaler la sauce tomate sur la pâte feuilletée prête à dérouler, de râper le cantal par dessus, de rouler et de couper en tranches....Pas sorcier, me direz-vous....Eh bien je sais, mais ma cuisine des restes, c'est... [Lire la suite]
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