Tarte à la rhubarbe à ma façon

C'est la saison, profitons-en pour confectionner une belle tarte à la rhubarbe.

Sa saveur acidulée éveillera vos papilles avec délice.

Et hop, je file au jardin cueillir ce qu'il me faut.......(en l'occurrence la rhubarbe...!)

Il vous faudra :
 
1 pâte feuilletée du commerce
1 kg de rhubarbe
50g de sucre (cassonade de préférence)
le jus d'un citron

Pour le flan :
1 œuf
20cl de crème fraiche liquide
25g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Epluchez et coupez la rhubarbe en fines tranches. Mettez-la dans une poêle après l'avoir soigneusement lavée et faites-la caraméliser légèrement avec le sucre.Ajoutez le jus de citron.
Etalez votre pâte dans un moule à tarte et versez la rhubarbe sur la pâte.
Faites cuire pendant 10 mn à 200°C.
Pendant ce temps battez l'œuf avec la crème fraîche et le sucre ainsi que le sucre vanillé.
Au bout des 10 mn de cuisson, versez le flan sur la tarte et remettez au four pendant 25 mn.

Accordez-vous une petite pause et goutez votre tarte une fois refroidie.

Comments

[salma82]

hummmmmmmmmm, j'adore

[nath]

c'est vraiment trop bon la rhubarbe!!! En plus, elle vient de ton jardin, veinarde!!